{ Harmonika - baklava }
Sastojci:
1 pakovanje jufki ( oko 16 listova)150 gr. putera za premazivanje
manja soljica ulja
5 soljica mljevenih oraha
Za Agdu
3 vece salice secer
3 salice vode
1 limun
Nacin pripreme:
Zagrijte Rernu na 350 F. Pripremite tepsiju , premazite je sa puterom i ostavite ja na stranu. Uzmite jedan list jufke , presavijte je na pola i premazite sa mjesavinom otopljenog putera i ulja. Ostatak jufki drizite pod vlaznom kuhinjskom krpom da se nebi susile. Uzmite 3 pune kasike mljevenih oraha i nanesite ( pospite ) po namazanoj jufki. Pomocu igle za pletenje ili duzeg stapica za sis cevape ( koje sam ja upotrebljavala) zamotajte jufku u tanku rolu.
Vrhovima prstiju sgusnite rolu sa oba kraja dok nedobijete oblik harmonike tj zguzvane baklavice. Prenesite na pomascenu tepsiju i lagano je skinite sa stapica i poravnjajte ako je potrebno.
Nastavite isti procesi sa ostatkom jufki dok sve ne utrosite. Kada ste popunili svu tepsiju , pomocu cetkice premazite svu baklavu i isjecite na zeljene dimenzije.
Staviti u rernu da se pece 20-30 minuta ili dok lijepo ne porumeni. Izvadite je iz rerne i ostavite na stranu da se malo hladne ( oko 15- tak minuta).
Prelijte baklavu sa ohladjenom agdom , pustite baklavu da upije sirup i sluzite hladnu. Po zelji mozete da je pospete sa mljevenim pisatcijama .