Sastojci:

1 pakovanje jufki ( oko 16 listova)
150 gr. putera za premazivanje
manja soljica ulja
5 soljica mljevenih oraha

Za Agdu
3 vece salice secer
3 salice vode
1 limun

Nacin pripreme:

Zagrijte Rernu na 350 F. Pripremite tepsiju , premazite je sa puterom i ostavite ja na stranu. Uzmite jedan list jufke , presavijte je na pola i premazite sa mjesavinom otopljenog putera i ulja.

Ostatak jufki drizite pod vlaznom kuhinjskom krpom da se nebi susile. Uzmite 3 pune kasike mljevenih oraha i nanesite ( pospite ) po namazanoj jufki. Pomocu igle za pletenje ili duzeg stapica za sis cevape ( koje sam ja upotrebljavala) zamotajte jufku u tanku rolu.

Vrhovima prstiju sgusnite rolu sa oba kraja dok nedobijete oblik harmonike tj zguzvane baklavice. Prenesite na pomascenu tepsiju i lagano je skinite sa stapica i poravnjajte ako je potrebno.

Nastavite isti procesi sa ostatkom jufki dok sve ne utrosite. Kada ste popunili svu tepsiju , pomocu cetkice premazite svu baklavu i isjecite na zeljene dimenzije.

Staviti u rernu da se pece 20-30 minuta ili dok lijepo ne porumeni. Izvadite je iz rerne i ostavite na stranu da se malo hladne ( oko 15- tak minuta).

Prelijte baklavu sa ohladjenom agdom , pustite baklavu da upije sirup i sluzite hladnu. Po zelji mozete da je pospete sa mljevenim pisatcijama .

Bujrum i prijatno:

Sastojci:

* 3 jaja
* 2 kasike ulja
* 1/2 salice vode
* 1/2 salice mlijeka
* 200 gr. brasna
* so
* 3 tikvice
*
Preliv
* kockica putera
* 1 mala salica vode

Nacin pripreme:

Tikvice oguliti, izrendati i posoliti da puste vodu.
Umutiti jaja dok se ne izjednace bjelance i zumanjce.

Dodati postepeno ulje nakon toga, vodu, mlijeko pa brasno.
Sve skupa mjesati dok se ne dobije izjednacena smjesa, malo gusca od smjese za palacinke.

Narendane tikvice rukom ocjediti i dodati u smjesu.
Posoliti cijelu smjesu.

Smjesu izjednaciti i uliti u vatrostalnu zdjelu za pecenje predhodno pomascenu uljem.
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 180 stepeni, 30 minuta.

Uljevak treba da porumeni kako bi bio spreman za vadjenje iz pecnice.
Nakon sto izvadimo uljevak iz pecnice zaliti ga vrelom vodom u kojoj je rastpoljen komadic putera.

Bujrum i prijatno:

Sastojci:

500 gr. janjetine
1 kg. boranije
2 glavice crnog luka
3-4 paradajza
2-3 cena bjelog luka
1 kaika margarina
2 kasike brasna
aleva paprika
so

Nacin pripreme:

Isjecite jagnjetinu na komade, pa je prodinstajte na ulju, dodajte vodu i pustite da se kuha 15tak minuta. Boraniju ocistite od konaca, operite, rasjecite po duzini i nasolite da malo odmekne, zatim jeproprzite na margarinu zajedno sa lukom sjecenim na rebarca.

Kad je boranija mekana, dodajte brasno i aleve paprike. Tako sve sastavljeno u serpi pustite da se krcka na laganoj temperaturi 20-30 minuta. Kuhajte na tihoj vatri dok boranija potpuno ne omeksa.

Napomena buraniju mozete pripremiti i bez mesa, tako sto je ocistite i operete, nasolite da malo odmekne i onda je prodinstate na margarinu zalijete kljucalom slanom vodom i kuhate je na laganoj temperaturi kada je skroz mekana doodate kajmaka, i servirate sa vrucom pogacom.

Bujrum i prijatno: