{ R o l a t - b a k l a v a }
Sastojci:
1 kg. jufke za baklave4 jajeta
4 kasike secera
4 kasike ulja
7 kasika griza
1 prasak za pecivo
300 gr. mljevenih oraha
200 gr. sjeckanih oraha
100 gr. suhog grozdja
Za agdu:
1 kg. secera
1 l vode
2 limuna
Nacin pripreme:
Umutiti 4 bjelanceta sa 4 kasike secera, dodati zumanca, jos malo mutiti da se dobije cvrsta masa. Postepeno dodavati griz, orahe, suho grozdje i na kraju prasak za pecivo.
Sve to dobro izmjesati.
Od pripremljene jufke uzeti jednu jufku, malo poprskati uljem, zatim uzeti drugu staviti preko pa i nju poprskati uljem.
Na sam kraj trece jufke stavljati fil debljine prsta cjelom duzinom kojufke.
Od ovih kora uviti čvrst rolat i staviti u pleh koji se prethodno malo naulji.
Postupak ponovljati sve dok se ne utrose sva jufka i fil. Potrebno je prije pecenja baklavu izrezati ostrim nozem na zeljene duzine.
Peci 45-50 minuta na 180-200°C (dok baklava ne dobije zlatno-zutu boju).
U posudu naliti litar vode i dodati 1 kg. sesera, a potom kuhati agdu nekih 15 - 20taqk minuta.
Preliti vrucu agdu preko rashladjene baklave.
Odozgo narezati kolutove limuna.