27.08.2010.

Oblanda sa suhim vocem



Sliku prilozila Dina

Sastojci:

1 paket oblatni
250 gr. secera u prahu
2 jaja
250 gr. maslac
250 gr. grozdjica
250 gr. oraha
250 gr. suhi smokava


Nacin pripreme:

Mikserom umutiti secer, jaja i maslac.

Masi dodati samljevene grozdjice, orahe i smokve.

Ovom smjesom premazati oblatnu i staviti nesto tesko na nju.
 
Oblatnu sjeci hladnu.


Bujrum i prijatno:




27.08.2010.

Kolac od jabuka i visanja


 

Sastojci:

za tijesto
4 jaja
200 gr. secera
4 dl. kisele pavlake
200 gr. putera
1 kasika vanile
1 kasika praska za pecivo
400 gr brasna
Za fil:
6 jabuka 
200 gr. visanja
2 kasicice cimeta
malo secera u prahu

Nacin pripreme:

Jaja i  100 gr. secera dobro izmutiti, kada pobijeli masa dodas rastopljeni puter pa lagano promjesas varjacom, satim dodas kiselu pavlaku i takodje lagano promjesas, prasak za pecivo pomjesas sa brasnom i lagano sipas, mozes masu mutiti sa mikserom ali na laganoj brzini.

Rernu ukljucite na 200 C da se zagrije, uzmes 2 jednake velicine tepsije pa pomastis sa puterom i pospes brasnom, zatim pola mase saspes u jednu tepsiju a pola u drugu i stavis zajedno u rernu da se zapece 15tak minuta, ja sam stavljala u tepsije masni papir za pecenje.

Dok se kore malo zapecu ovamo oljustis jabuke koje izrendas, visnje ocistis od kospica i raspolovis ih, dodas 100 gr.secera, cimet i vanilu i izmjesas, izvadis obadvije kore i na jednu stavis sav fil koji ravnomjerno rasporedis, zatim drugu koru odozgo stavis i lagano pritisnes da se sastavi, vratis u rernu i peces na 200 C jos 25 - 30 minuta izvadis kolac izrezes na kocke i pospes secerom u prahu.

Bujrum i prijatno:

27.08.2010.

Bif u sosu sa mladim lukom



Lövbiffspanna med pepparrot


 

Sastojci:

za 4 porcije
8 komada isjecenih bifova 400 gr.
1 jabuka, malo putera
1 kasicica soli, malo bibera
2˝ dl. vrhnja za kuhanje
malo hrena, narendati
1 kasicica usvrscivaca za vrhnje
1 vezica mladog luka

Nacin pripreme:

Oguliti jabuku, isjeci je na 8 kriski.Stavi po jednu krisku u 8 komada bifova i savij ih u rolnu, svaki bif zaakaci sa cackalicom da se ne razmota, proprzi rule bifa na puteru u jednoj tavi.

Zacini sa soli i biberom, izmjesaj vrhnje i prokuhaj na laganoj temperaturi 12 tak minuta, izvadi bifove, zatim povadi cackalice, dodaj sosu od vrhnja ucvrscivaci jednu kasiku vode, zatim poredaj bifove u sos i pusti da se krcka 3 - 5 minuta na laganoj temperaturi.

Narendati malo hrena i posuti odozgo, sitno isjeckani mladi luk pospi kada je sve gotovo i serviraj uz dodatak koji izaberete sami po licnom ukusu, npr. kuhani krompir, riza, neka pasta.

Bujrum i prijatno:

27.08.2010.

Cufte u paradajz - sosu

hasan_pasa_koftesi.jpg



Sastojci:

600 gr. mljevenog mesa
malo secera
1 kriska hljeba natopljenog u mlijeku
1 kasicica crvene paprike
malo persunovog lista
2 glavice crnog luka
so, biber, 1 jaje, vegeta
2 kasike brasna
4 kasike ulja
1/2 l soka od paradajza.


Nacin pripreme:

Luk ocistite, operite, isjecite i onda dobro istucati. Mozete ga i sitno isjeckati pa isprziti na malo ulja, ali je prvi nacin bolji. Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri.

Spojite luk s mesom, dodajte ocijedjeni hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani persunov list, pa sve dobro izmijesite.

Ostavite smjesu da odstoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, moze da stoji i duze) u frizideru. Navlazite ruke i pravite malene loptice, valjajte ih u brasnu i prziti u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

Umak od paradajza:U zagrijanom ulju proprziti 2 kasike brasna, dodati malo mljevene paprike, naliti paradajz sos, dodati soli i na vrh noza secera i mijesati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti cufte u umak i pustiti da jelo lagano kljuca 1-2 min., uz mijesanje.

Tada cufte u umaku mozete da servirate.Mozete ih servirati sa pireom, rizom, pastom, il po licnom izboru prilog.


Preporucujem sezonsku salatu uz cufte.

Bujrum i prijatno



27.08.2010.

Tirit sa kokosijim mesom

http://img186.imageshack.us/img186/4454/tiritsakokosijimmesom.jpg

Sliku prilozila Mirsada

Sastojci:

1/5 kg. kokosku
15 dkg brasna
1 jaje
20 dkg tirita
20 dkg masla
 kokosija supa
so, biber
 

Nacin pripreme:

Napravite tirit od 15 dkg. brasna, 1 jajeta,  masla i kokosije supe. Braasno pospite po dasci. Jaje i supu umutite i time poprskajte brasno, a zatim trljajte da biste dobili mrvice tj. tirit. Meso skuhajte u slanoj vodi. Izvadite ga iz supe. Na dijelu masnoce proprzite tirit.

Tepsiju u kojoj ste proprzili tirit izvadite iz rerne kada je tirit porumenio, zatim ga zalijete supom u kojoj se kuhala kokoska i poredajte kokosije meso koje ste predhodno izrezali na zeljene komade, ili prepolovili kokosku na dva dijela., stavite u zagrijanu rernu da se zapece na 200 C, odnosno dase supa upije u tirit.

Bujrum i prijatno:

 
 
 
 
27.08.2010.

{ J u f c i c e }


Sastojci: za 1 jufku

brasno

1 jaje

3/4 kg. obicnog ili mljevenog mesa

1 glavica luka

2 paradajza

biber, so

malo masla.


Nacin pripreme:

Zamijesiti jufku s jajetom, zatim se ta jufka podijeli na 5 dijelova. Od svakog dijela se razvije jufcica, velicine manje okrugle tepsije, koje se peku na plati ili se suse u rerni.

 Zatim se te jufke umacu u vodu i u tepsiju se prvo poredaju 3 jufcice na koje se stavi izdinstano meso sa lukom, paradajzom i biberom.

To se sve prekrije sa preostale 2 jufcice. Rastopi se maslo, te se to prelije i stavi u pecnicu da se jos malo zapece.

Bujrum i prijatno:

20.08.2010.

{ S e m l o r }

Minisemlor


Sastojci:

Za 30 komada
50 gr. putera
2Ż dl. mlijeka
25 gr. kvasca svjezeg
11/4 kravljeg sira (kesla)
malo soli
1 kascica kardemume
3/4 dl. secera
8-9 dl. brasna
1 izmuceno jaje
Za fil:
200 gr. od badema fila
1 dl. mlijeka
21/2 dl. slaga (visgrede)
secer u prahu

Nacin pripreme:

Istopi puter, stavi mlijeko da se ugrije 37 gradi. Izdrobiti kvasac u jednu vanglicui prelij ga mlijekom, izmjesaj da se rastopi, stavi so, sir, kardemumu, secer i brasno. Zakuhaj tijesto i izradi ga da bude glatko, vanglicu u kojoj ste ostavili tijesto da nadolazi prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite ga 30 minuta.

Ukljuci rernu na 250 C, tijesto izvadite na sto i izradite , zatim napravite male loptice, koje malo rasplehcete kao kolacic, pleh (tevsiju) prekrijte masnim papirom za pecenje i poredajte kolacice, zatim ih ostavite da nadolaze 20 minuta, premazite ih odozgo sa izmucenim jajetom.

Stavite ih u rernu i pecite 5-7 minuta, kada su pecene ostavi te ih da se ohlade na resetki od rernei prekrijte ih kuhinjskom krpom, kad su skroz ohladjene, napravite na svakoj od semli kao poklopac, i filujte filom slagom, odozgo pospite secerom u prahu, i posluzite.

Bujrum i prijatno:

20.08.2010.

{ Pileci-file sa rostiljja }




Sastojci:

Za 4 porcije
4 pileca filea
2 kasike rastopljenog margarina
8 kasika ulja
1 limun
1 kasicica soli
malo bibera
malo friskog oregano
Za serviranje:
2 Ż dl. hladnog sosa, sa bijelim i zelenem lukom

Nacin pripreme:

Staviti pileci file u najlon kesu i istucati, kao jednu tanku sniclu, premazati snicle sa margarinomi uljem. Narendaj malo limunove korice, raspolovi limun i premazi snicle, rostilj koji ste pripremili i upalili na resetku poredaj snicle i svaku peci po 3 minute sa svake strane.

Zajedno sa sniclama staviti i limun pa ga malo zapeci na rostiljusnicle staviti na tacnu i posuti zacinima, so biber i oregano, odozgo pospi sa naribanom limunovom korom i poprskaj sa limunom sokom. Serviraj snicle sa salatom i sosem.


Bujrum i prijatno:



 
20.08.2010.

Sogan dolma od luka


sogandolma.jpg
 
 

Sastojci:

  • 600 gr. crvenog luka (sitnije duguljaste glavice)
  • 100 gr. crvenog luka za punjevinu
  • 400 gr. govedjeg mesa, mekog
  • 80 gr. rize
  • 2 - 3 kasike ulja (ili rastopjenog masla (putera)
  • so
  • biber
  • ukuhani paradajz
  • malo aleve paprike
  • malo sirceta ili pavlake
  • 5 dl. kisela mlijeka

Nacin pripreme:

Navedene kolicine sastojaka su za cetiri obroka. Meso i crveni luk se samelju i posole. Opere se riza, prodinsta i izmijesa sa mesom, doda malo putera, jedno jaje, pa opet izmijesa, te se na taj nacin dobije fil.

Neki jos dodaju malo ulja i cehno bijelog luka, ali tada se riza ne dinsta.
Prije spremanja fila pripreme se "babure" luka. Podrezu se vrhovi glavica i skuhaju u vodi toliko da se ne raspadnu, ali da se mogu izbacivati kosuljice luka (babure) "dolme". Skinu se sa sporeta, ocijedi topla i ulije hladna voda.

Onda se prstima pritiskanjem izbacuju kosuljice luka ("dolme"). Prvi sloj s ljuskom se odbacuje, a upotrebljavaju se drugi slojevi. Od jedne glavice luka dobije se vise dolmi koje se pune filom (nadjevajuci dolme prstima, a manje babure, eventualno, cackalicom ili dezertnim nozicem).

Punjene dolme luka se slazu u serpu, zaliju vodom ili juhom, tako da budu pokrivene, doda malo sirceta ili povlake, pritisnu tanjirom ili drugim poklopcem (uzim od serpe - da ne bi iz dolme prilikom kuhanja izletjelo meso), te stave kuhati. Dolme provriju za oko 10 minuta. Poslije se prebace na tihu vatru i tako dalje kuhaju. U kuhanu dolmu se doda malo aleve paprike.

Uz dolmu, ili poslije, servira se kiselo miljeko (ili povlaka, kiselo vrhnje). Mlijeko se moze malo "precvrknuti" uzavrelim mladim maslom (puterom)

Bujrum i prijatno:

20.08.2010.

{ Kolac sa jagodama }

Frukt- och
bńrtňrta

Sastojci:

500 gr.jagoda ili voca po licnom izboru
4 jaja
1Ż dl. ulja
8 kasika secera
1Ż vode
250 gr. brasna
1 kesica praska za  pecivo
1 vanil-secer
2 slag kreme od vanilije
1 puding vanilije 

5 dl. mlijeka
50 gr. putera

Nacin pripreme:

Odvojiti zumance i bjelanjce. Zumance mutiti sa secerom i vanilin secerom dok ne pobjeli. Postepeno dodavati ulje i vodu. Zatim brasno i prasak dobro izmjesati i polako dodavati u smjesu. Na kraju umutiti snjeg od bjelanjaka i dodati u masu.

Peci u formi za torte, oko 40-45 minuta na 180░C, te ostaviti da se dobro ohladi. U medjuvremenu skuhati puding po upustvu na kesici, ohladiti ga te dodati puter sobne temperature i dobro izmjesati.

 Kad se sve ohladilo, koru presjeci na dva djela te filovati sa pudingom, preko pudinga poredati raspolovljene jagode ili drugo voce. Umutiti slag kreme koju cete staviti preko kolaca.

Bujrum i prijatno:

 
20.08.2010.

{ Nafilovani - paradajz }


 
Fetafyllda tomater

Sastojci:

4-5 paradajza

1 casa pirinca 
so, biber,vegeta

curry-zacin 
250 gr. sampinjona

2 pilecih - filea 
1-2 kasike ajvara

2-3 kasike parmesan sira 
1 dl. slatkog vrhnja
malo persuna

Nacin pripreme:

Paradajz oprati te odrezati na vrhu kolutic da bude kao poklopac, izvadiiti pomocu noza ili kasike sredinu, kako bi se mogao filovati, s tim da srce paradajza ne bacate.
Skuhati pirinac te dodati  isjeckane pileci file, sampinjone, ajvar, zacine i persun.


Sve dobro izmjesati te filovati paradajz koji smo predhodno malo posolili iznutra. Poredati u vatrostalnu posudu te ostatak mjesavine sa pirincom staviti oko nafilovannog paradajza. Peci u rerni oko 20-ak minuta na 200-220░C. Na kraju preliti vrhnje preko svega i posuti parmesanom, te jos kratko zapeci.

Bujrum i prijatno:

20.08.2010.

{ B u h t l e - sa - s i r o m }

http://img150.imageshack.us/img150/3987/23ssrh2.jpg



Sastojci:

1 svjezi kvasac 
2 kasicice secera
2 dl. mlijeka
600 gr. psenisnog glatkog brasna
80 ml. ulja
1 kasicica soli
1 jaje
1 zumanjak
2 dl. jogurta

Za fil:

250 gr. svjezeg kravljeg sira
80 gr. naribanog sira edamera
so, biber
1 kasika narezanog vlasca 
1 jaje

Za premazivanje:

1 jaje
1 kasika sezama

Nacin pripreme:

Kvasac razmrvite, dodajte secer, malo toplog mlijeka i ostavite na toplom mjestu oko 10-ak minuta. Brasnu dodajte kvasac, ulje, so, razmuceno jaje i zumanjak, a zatim preostalim toplim mlijekom i jogurtom umijesite glatko tijesto i stavite na toplo mjesto dok se volumen ne udvostruci.

Dobro ocijedjeni svjezi kravlji sir pomijesajte s naribanim sirom.
Dodajte so, biber, vlasac, jaje i dobro izmijesajte.Tijesto razdijelite na manje loptice, svaku lopticu na dlanu malo stanjite, stavite 1-2 kasicice nadjeva, a zatim skupite, ponovo oblikujte lopticu i stavite na nauljeni pleh.

Premazite razmucenim jajetom, posipajte sezamom i ostavite na toplom mjestu jos 15 minuta.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180░C oko 25 minuta.
 

Bujrum i prijatno:

13.08.2010.

{ S u t l i j a (s u t l i j a s) }


Sastojci:

  80 gr. rize dugog zrna
  250 ml. vode
  500 ml. mlijeka
  1 vanil-secer
  100 gr. secera
  cimet u prahu
 

Nacin pripreme:

Rizu dobro isprati hladnom vodom, pa staviti da se kuha sa 250 ml. vode na jacoj temperaturi.

Kada voda zavri, smanjiti temperaturu i kuhati uz povremeno mjesanje dok riza ne upije svu vodu.

Doliti mlijeko, dodati secer i vanil-secer, pa na laganoj vatri kuhati uz neprestano mjesanje dok ne pocne lagano vriti.

Maknuti sa vatre, podjeliti u 4 zdjelice i posuti cimetom u prahu.
Sluziti mlako ili ohladjeno.

Bujrum i prijatno:



13.08.2010.

Begova orginal corba

Sastojci:

1 litar vode
zelen (sargarepa i korjen pastrnaka) isjecena na kockice
100 gr. bamije (obavezna u ovoj corbi)
300 gr. teleceg mesa isjecenog na kockice
300 gr. pileceg mesa isjecenog na kockice
2-3 listica lovora
maslac
1 kasika brasna
malo vode i mlijeka
so, biber
50 ml. pavlake (milerama)
1 jaje
muskatni orascic
itno sjeckan persun
limunov sok

Nacin pripreme:

U litar vode dodati zelen (sargarepu i korjen pastrnaka) isecenu na kockice, 100 gr. bamije, po 300 grama teleceg i pileceg mesa isjecenog na kockice i 2-3 listica lovora. Kuhati 2-3 sata, dodavati vodu po potrebi.

Kada je povrce i meso gotovo, napraviti u drugom sudu svjetlu podlogu za sos od maslaca, kasike brasna s malo vode i mlijeka uz dodatak soli i bibera.

Prebaciti to u lonac s povrcem i mesom i lagano mjesati dok se ne zgusne, uz stalno mesanje, dodati umucenu pavlaku i 1 jaje, kada je sve gotovo, dodati muskatni orascic.

Prije serviranja, corbu obilno posuti sitno sjeckanim persunom i nakapati limunov sok. Limun obavezno servirati posebno ako neko zeli naknadno da ga doda u corbu.

Bujrum i prijatno:

13.08.2010.

{ C u f t e - u - s o s u }



Sastojci:

200-250 gr. mljevenog mesa
1 glavica luka
so, biber, vegeta
1 kasika paradajz pirea
malo ulja ,brašno
150 gr svjezih sampinjona
2 kasike slatke vrhnje
50 - 100 gr. mozzarella sira

Nacin pripreme:

Izmjesati meso, luk, zacine, malo ulja i pire od paradajza. Oblikovati manje kuglice i dobro ih uvaljati u brasno. Prziti ih na srednjoj temperaturi u vec zagrijanom ulju, tako da dobiju blago rumenu boju.

Zatim dodati ca. 1-2 dl vode (koliko zelimo da imamo sosa). Ostaviti da kuha na niskoj temperaturi 10 min. Ako bi bilo pregusto dodati jos malo vode i vidjeti dali je dovoljno zacinjeno( po potrebi jos dodati soli i vegete).

Zatim dodati sampinjone koje smo oprali i ocistili. Ako su sitne stavljati ih cjele, a ako su velike prepoloviti ih.
 
Dodati vrhnju i dobro izmješati. Kuhati jos 5 minuta, a zatim dodati mozzarellu i sklonuti sa pleha da se malo ohladi.

Promjesati i servirati uz makarone, pire krompir ili rizu.


Bujrum i prijatno:

13.08.2010.

{ Baklava sa jogurtom }

 



Sastojci:

3 jaja
1 jogurt(250 ml)
2 case(250 ml) secera
1/2 case(125 ml) ulja
1 prasak za pecivo
1/2 kg. kora za baklavu
250 gr. oraha

SIRUP:
3 case(250 ml) secera
3 case(250 ml) vode
staviti da se kuha dok ne postane gusti sirup.

Nacin pripreme:

Izmjesati smjesu sa jajima, jogurtom,
uljem, orasima i praskom za pecivo.


Na dno tepsije staviti 3 kore, premazati
sa smjesom, pa staviti drugu koru.

Taj postupak ponavljati dok se ne potrosi
smjesa. Zavrsiti sa 3 kora na vrh.

Izrezati na kockice ili trokutove i staviti da se pece.
Kad je peceno vruce preliti sa sirupom.

Bujrum i prijatno:

13.08.2010.

{ B r z e - k i f l i c e }

 

http://img162.imageshack.us/img162/3652/vpkis9.jpg
 
Sliku prilozila Dina

Sastojci:

  600 gr. glatkog brasna, 1 prasak za pecivo
  1 kascica soli
  1 dl. ulja
  2 dl. vrhnje
  1 suhi kvasac razmucen
  2 dl. toplog mlijeka

Nacin pripreme:

Zamijesite tijesto, razvaljajte krug, rezite trokutice, motajte kiflice.
Dok se rerna  zagrije na 180C kiflice se "odmaraju".
Premazati jajetom i peci 15 minuta.


Bujrum i prijatno:

13.08.2010.

{ P i s i n g e r - t o r t a }



 

Sastojci:

  1 paket oblatna
Za kremu:
  4 cijela jaja
  2 žumanca
  300gr. šecera
  150 gr.cokolade
  300 gr. maslaca
  sok od pola limuna
Za cokoladnu glazuru:
  3 kasike vode
  2 kasike šecera
  100 gr. cokolade
  80 gr. maslaca
 
 

Nacin pripreme:

Jaja, zumanca, secer i cokoladu umutite mijesajuci na pari. Kad se smjesa pocne zgusnjavati, skinite sa sporeta (ringle) i stavite je da se hladiti.

Pjenasto izmijesajte maslac i dodajte mu ohladjenu kremu i limunov sok. Dobivenom kremom premazujte oblatne i slazite jednu na drugu.

Kada ste potrosili kremu, dobro pritisnite gornju oblatnu i stavite na nju dasku, teze knjige te ostavite pod tim opterecenjem nekoliko sati, a zatim stavite u frizider.
Ohladjenu tortu prelijte rastopljenom cokoladnom izrezite.

Vazno je da su oblatne svjeze i da se krema nanosi na onu stranu oblatne koja ima veca udubljenja.

Bujrum i prijatno:

 
06.08.2010.

{ Kolac sa kajsijama }



Sastojci:

4 jaja
12 kasika
12 kasika secera
12 kasika ulja
12 kasika brasna
2 dl. jogurta
1 vanil-secer
1 prasak za pecivo
300 gr. kajsija

Nacin pripreme:

Umutiti pjenasto bjelanca sa secerom i vanilom...dodati zumanca, zatim ulje, mlijeko ili jogurt( ja sam u zamjenu za mlijeko stavila jogurt i ispalo je odlicno!), brasno sa praskom za pecivo...

Polovinu tjesta ubaciti par minuta da se zapece...izvaditi iz rerne i poredati kajsije koje ste izrezali na kriske ili(polovine)...Drugu polovinu stavljati oko kajsija...


Bujrum i prijatno:

06.08.2010.

{ Blitva sa krompirom }



Sastojci:

400 gr. krompira
800 gr.blitve
so
50 ml. maslinova ulja

Nacin pripreme:

Blitvi odrezite zadebljalo korijenje, pri dnu lista ostavite komadic korjencica i razrezite ga uzduz. Ociscenu blitvu dobro operite pod mlazom tekuce vode.

U vodu stavite kuhati krompir narezan na kriske. Kad je krompir napola gotov, dodajte mu oprane listove blitve i kuhajte jos 10-ak minuta, ovisno o velicini i starosti blitve.
 
Kuhanu blitvu s krompirom stavite u odgovarajucu zdjelu, posolite, dodajte maslinovo ulje i promijesajte
.
Po zelji mozete dodati i malo nasjeckanog bijelog luka. Ostavite poklopljeno do posluzivanja.
ovako pripremljenu blitvu mozete posluziti uz ribu s rostilja, przenu ribu ili peceno meso.

Blitvu kuhajte u vecoj kolicini kipuce vode u dubokom loncu, neposoljenu i otklopljenu kako bi listovi zadrzali lijepu zelenu boju.

Bujrum i prijatno:

06.08.2010.

Riblji file i krompir salata




Sastojci:

400 gr. ribljeg filea
100 gr. brasna
zacini: so, biber vegeta, alava crvena paprka
sok od limuna
8 krompirova srednje velicine
2 glavice crvenog luka
suncokretovo ulje i jedna kasika maslinovog ulja


Nacin pripreme:

Krompir operete i stavite u serpu da se kuha,  20 min. obicno kupujem krompir onaj koji se ne rasipa kad se kuha, skuhat krompir oljustim i isjecem na snite, luk takodje na ribice, dodam so, biber ulje maslinovo i suncokretovo i malo sirceta, promjesam lagano.

Riblje file operem i sa jedne strane malo nasolim, u brasno stavim vegetu, biber, papriku i sve skupa promjesam, riblje file uvaljam u brasno i stavljam na vruco ulje, tako da se przi sa jedne strane 5 min. pa okrenem na drugu isti postupak pecenja.

Ako hocete malo resilje (rumenije) onda malo duze przite. Ribu isprzenu povadite i servirate u tanjire sa krompir salatom, i malo poprskate limunovim sokom.

Bujrum i prijatno:

06.08.2010.

Kolac sa grizom i kokosom





Sastojci:

Za tjesto:
4 jaja
2 solje secera
1 solja ulja
1 solja mlijeka
1 solja brasna
prasak za pecivo(2 male kasicice)

Za fil:
5 dl. mlijeka slatka
5 kasika secera
2 kasika griza
100 gr. kokosa

Nacin pripreme:

Izmiksati jaja i secer, zatim dodati ulje i mlijeko i lagano promjesati, dodati brasno u koje ste izmjesali prasak za pecivo i lagano promjesati.

Premazati tepsiju puterom i malo posuti brasnom, zatim istresti polovinu mase koju ste pripremili, staviti u zagrijanu rernu da se pece 15 - 20 min. na 180C.

Pripremite fil od 5 dl. mlijeka 5 kasika secera i 6 kasika griza sve to izmijesate i na laganoj temperaturi na ringli kuhate, lagano mjesate.I

zvadite tepsiju iz rerne i stavite fil na tu zapecenu koru, razredite fil po cijeloj povrsini i istresite i drugi dio smjese od kolaca, ponovo stavite u rernu da se pece 15 - 20 min.

Rastopite 100 gr. cokolade sa 3 - 4 kasike mlijeka, 1 kasika putera, kad kolac izvadite iz rerne prelijte ga cokoladom i ostavite da se ohladi, posle ga izrezite na kocke i sluzite.

Bujrum i prijatno:

06.08.2010.

Psenisni hljebovi (somuni)

 



Sastojci:

300 gr. bijelog psenisnog brasna
300 gr. crnog integralnog psenisnog brasna
200 gr. jecmenog brasna
200 gr. razovnog ili havre-gryna
100 gr. rasnih sjemenki {susama, suncokretovog sjemena,
             od bundeve sjemena i to nasjeckajete ne previse sitno

Nacin pripreme:

Staviti u zdjelu 3 - 4 vrste brasna da zajedno bude oko 1kg ( otprilike 300 gr. bijelog psenicnog, 300 gr. crnog integralnog psenicnog i 200 gr. jecmenog brasna  , 200 gr. razovnog ili havre-gryna).

Dobro pomjesati, dodati pola sake raznih sjemenki, susama i pola sake  malo nasjeckanih sjemenki suncokreta, posoliti i umijesiti tijesto sa germom i toplom vodom. Pokriti cistom krpom i ostaviti na toplo mjesto da nadolazi.

Kada poveca volumen najmanje dva puta, promijesiti rukom i izvaditi na dasku posutu brasnom, pa namladiti rukom, oblikovati po zelji somune, svaki jos mijesiti malo na brasnu i stavljati u nauljenu tepsiju.

Narezati ih malo odozgo, da ne popucaju prilikom pecenja. Pokriti krpom da jos malo nadodju u tepsiji, a onda staviti u prethodno zagrijanu rernu. Kada su peceni, premazati kockom maslaca.

Zdravo i ukusno.

Bujrum i prijatno:

06.08.2010.

{ Lazanja sa tunjevinom }


 

Sastojci:

200 gr. lazanja pasta
Za mlijecni umak:
  400 ml.slatkog vrhnja
  1 kasika vegete
  3 dl.mlijeka
  2 jaja
  2 kasike brasna brasna
  300 gr. tunjevine
Za sirni nadjev:
  200 gr. svjezeg sira
  150 gr. sira edamera
  1 jaje
  3 kasike kiselog vrhnja
  1 kasika nasjeckanog persuna
  so
  biberr
Za posipavanje:
  5o gr.edamera
 

Nacin pripreme:

Mlijeko i  kajmak (slatko vrhnje) pomijesajte, dodajte vegetu, razmucena jaja i ostro brasno, razmuceno u malo hladnog mlijeka.

Svjezi sir pomijesajte s naribanim sirom, dodajte jaje, kiselo vrhnje, persun, so i biber.

Pleh (vel. 30×20 cm) premazite uljem, rasporedite dio lazanja, prelijte s malo mlijecnog umaka, a zatim po lazanjama rasporedite trecinu mjesavine sa sirom.

Po siru rasporedite trecinu kolicine tune. Po tuni rasporedite dio lazanja, prelijte ih mlijecnim umakom i nastavite slagati dok ne potrosite namirnice, zavrsite slojem lazanja.

Prelijte preostalom kolicinom umaka, pospite naribanim sirom i pecite 30 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.

Pecenu lazanju malo ohladite, a zatim narezite.
Posluzite uz sezonsku salatu.

Bujrum i prijatno:

<< 08/2010 >>
nedponutosricetpetsub
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031

{BUJRUM NA FORUM}

{ B A K L A V E - P I T E }

{KOLACI - POSLASTICE}
{ "A h m e d i j e" }
{ "A h m e d i j e" III }
Americki chesse kolac
{ B u l l e }
{ Brza - oblanda }
{ Bijeli - brijeg }
{ Brza - krempita }
Bombice sa kikirikijem
{ Brzi - kolac }
{ B a j a d e r a II }
{ Berlinske - krofne }
{ Becka - krempita }
Bulle sa dzemom od sljiva
{ B r e s k v i c e }
Bijele puding kocke
Brzi mufini od kornfleksom
{ B o s a n s k i - l o k u m i }
{ B i s k v i t - sa - v i s nj a m a }
{ B u h t l e - sa - p e k m e z o m }
{ B o m b i c e }
{ Crveni - kolac }
Ciglice od halve
Citrusi i Mediteransko voce{KAKI}
Cokoladne kokos snite
{ Cokoladni - kolac }
{Cokoladni kolac II]}
{ C e t e n i j a }
{ C o k o - k o l a c }
{ C u p a v c i II }
{ Cupavci sa piskotama }
Cupavci od cajnih kolutica
Cokoladne kuglice sa kokosom
{ C u p a v c i - n e p e c e n i II }
{ D o m a c e - k r o f n e }
{ Dj e d o v - b r k }
{ D z e m i - l a d y }
{ Filovane - oblande }
Griz - kokos kocke
{ G u r a b i j e }
{ G u r a b i j e II }
{ H a l v a }
{ Hasure ili Aschure }
{ Hanumine - poslastice }
{ Hosaf ili kompot }
{ Halva sa pekmezom }
Halvice na starinski nacin
{ Indisko - selo }
{ Jogurtov - kolac }
{ Jabukov - paj }
Jednostavan kolac sa jabukama
{ J a n g - k o c k e }
{Kolac sa plazma filom}
Kolac spanski-vjetar
{Kolac od ljesnika}
{Kremisimo - kolac}
{Karamel - oblanda}
Kugolf sa ljesnicima i cokoladom
{ Kolac sa jabukama }
Kolac sa prelivom od secera
{ K r o f n e }
Kolac od cokolade i tresanja
Kolac sa kiselim mlijekom
{ Kolac sa bananama }
{ Knedle sa sljivama }
Kolac sa nutelom i sirom
{ K l a d - k a k a }
{ Kolac sa mrkvom II }
{ K a k a o - k o l a c }
{ Kolac od kus-kusa }
Krofnice, pecene u rerni
Kolac od sira sa karamelama
{ Kolac od sira }
Kolac od tunja i hurmi
{ Kuglice sa smokvama }
{ K r e m - s n i t e II }
{ Kolaci zrna kahve }
Kolac sa grizom i jabikama
Kolac sa jogurtom, keksom i vocem
{ Kolac sa jogurtom }
Kolac sa kokosom i rabarberom
Kinder kolac ili slastice
Kolac od keksa i voca
{ Kuglice - romansa }
{ K e k s - k o l a c }
Kinder - milk - snite
{ Kolac sedmo nebo }
Krofne prelivene cokoladom
Krem od keksa i banana
{ Kolac - sa - rogacom }
{ K o l a c sa m a k o m }
Kolac sa grizom i kokosom
{ Kolac sa kajsijama }
{ Kolac sa jagodama }
Kolac od jabuka i visanja
Kolac od griza i oraha
{ K r e m - s n i t e }
{ K o l a c - h a r i s a }
Kolac sa grizom, jabukama i orasima
{ Kolac - sa - kornfleksom }
{K o k o s - b a j a d e r a }
Kolac sa jabukama, keksom i pudingom
{ K o l a c - sa - m r k v o m }
{ K r e m - o b l a n d a }]
{ K o k o s o v - k o l a c }
Krempita na drugi nacin
{ L e d e n e - k o c k e II }
{ L e d e n o - n e b o }
{ L a m b a d a - k o l a c }
{ L o k u m i }
{ L e d e n e - k o c k e }
Lokumi na starinski nacin
Ledene kocka sa jagodama
{ Lj e t n i - k o l a c }
Ledene kocke sa grizom
{ L o k u m i - sa - o r a s i m a }
Lagani - ljetni - desert
{ L u s e - b u l e }
{ Lj e s n i k - k o c k e }
{ Lj u b a v n i - m u m s }
{ M o z a i k - k o l a c }
Mocart kolac sa orasima
{ Mufini sa tresnjama }
{ Marokanska "Basbusa" }
{ M a r c i p a n - k o l a c }
{ N a p o l i t a n k e }
Nepeceni jafa kolac
{ N o r v e s k i - k o l a c }
{ N a p o l e o n - k o c k e }
{ Nepeceni rolat sa bananama }
Oblanda sa filom od plazme
Oblanda sa dva fila
Oblanda sa suhim vocem
Oblanda sa suhim vocem II
Oblande na starinski nacin
{ P a l a c i n k e }
{ Paluze od jabuka }
Potispanja sa jabukama
{ P l a z m a - k o c k e }
{ P a r i z - s n i t e }
{ Rolat sa smokvama }
{ Rolat sa kokosom }
{ Rolat macije oci }
{ Rasedija sa pekmezom }
{ R u s k e - s u b a r e }
{ Rasedija sa secerom }
{ R o l a d a - od - k o k o s a }
{ R o l a t - od - v o c a }
{ R a f a e l o - r o l a t }
Rolat u oblandi sa suhim vocem
{ R o l a t - sa - m e d o m }
rolat sa plazmom i pudingom
Strudla od oraha i maka
{ S n a h i n e - s n i t e }
{ Saneline - tufahije }
{ S t r a c a t e l a }
{ Strudla - pletenica }
Salama sa zele bombonama
{ S u h i - k o l a c i c i }
{ Skolske - bulle }
Strudla sa pekmezom od sljiva
{ S a m p i t a }
{ S l a t k i - k r o s a n i }
{ Spanske - krempite }
Svedske kuglice sa suhim vocem
{ S v e d s k i - k o l a c }
{ Strudla sa makom II }
Suhi kolaci sa orasima
{ Sampita sa limunom }
{ S i t n i - k o l a c i }
{ S u t l i j a (s u t l i j a s) }
{ S e m l o r }
Strudla sa orasima i grozdjem
{ S t r u d l a - sa - m a k o m }
{ S l a t k e - k i f l i c e }
{ Slateke kiflice sa nutelom }
{ Starinske - gurabije }
{ Tiramisu sa sirom }
{ T u l u m b e }
Tiramisu sa sezonskim vocem
{ Trnopoljkine - kiflice }
{ Trnopoljkine - bulle } na drugi nacin
{ T a l a s s i }
Tufahije sa karamel-sosom
{ T a r t - od - s lj i v a }
Tiramisu sa nes kahvom
{ T i r a m i s u - k o c k e }
{ T r o s t r u k i - u z i t a k }
{ Tiramisu - u - casama }
{ U s t i p c i - s l a t k i }
Vocna salata od jagoda
Vocni kolac preliven slagom
{ V o c n a - s a l a t a }
{ V o f l o r }
{ Vanilice za zaljubljene }
{ V o c n a - r o l a d a }
Vocna salata od tresanja i jabuka
{ Zdrave - poslastice }
Zarbo kocke - orginal

{BURECI - PITE - PECIVA}
Americka cobanska pita
{ B u g a r s k a - p o g a c a }
{ B r z e - k i f l i c e }
{ B u h t l e - sa - s i r o m }
Burek buredzika, sirek siredzika
C o r p i t a
Domaca pogaca
Domaci somun
{ Francuske - kiflice }
{ Filovane - tortile }
Filovane palacinke i pohovane
Grcka - sirnica
{ Gibanica sa sirom}
{ Gurmanski - somun }
{ J u f c i c e }
{ K lj u k u s a }
Kljukusa sa batkovima
Kukuruzna razljevusa sa bundevom
Kukuruzna - cicvara
{ K v r g u s a }
Kiflice sa feta-sirom
Krosani i kiflice
{ Kiflice sa sirom }
Kiflice sa margarinom II
{L a z a nj a}
{ Lazanje sa tunjevinom }
Mesni burek (pita)
Mesna-pita u lisnatom-tijestu
Mini - pizze
{ M a s l a n i c a }
{ Mirisna - peciva }
Nacin i priprema sirnice ili bureka
{Nacin i priprema sendvic - torte}
Novi burek ili slana strudla
Lisnata savijaca sa spinatom
Pita guzvara sa sirom
Polagani burek sa mesom i pirincom
Presnac
Potkriza
Pita zeljanica
Poseban burek {pita}
Priprema maslanice u detaljima
Pita zeljanica II
Puzici od lisnatog tijesta
Pogaca ruzica
{ Posne - kiflice }
{ Pizza sa piletinom }
Pita od lisnatog tijesta sa sampinjonima
{ P r o h a - sa - s i r o m }
{ Pogacice za sendvice }
Psenisni hljebovi (somuni)
{ Psenisna - maslanica }
Polagani burek sa sirom
{ P i t a - na - z a l o g a j i c e }
{ P i t a - b u n d e v a r a }
Pilece-virsla u lisnatom-tijestu
Puzici od lisnatog tijesta
Razljevusa sa pilecim-parizerom
{ Ruzuce sa surim }
{ R o l a t - p i z z a }
Sarena pita (burek)
Sandzacke mantije
Smorgos (Sendvic) torta
Sendvic torta sa krabom
Sendvic torta sa rakcicima
Somun sa bijelim lukom
Sirnica na Trnopoljski nacin
Sirnica na Mirsin nacin
Subara na Mirsin nacin
Semitusa maslanica sa sirom
Smorgos {Sendvic} torta II
Slane kiflice sa sirom
{ S l a n e - k i f l i c e }
{ S t r a s a n - b u r e k }
Slana torta sa piletinom
Slane kifle na starinski nacin
Smorgos - torta {slana}
{ S l a n e - p o g a c i c e }
Sarena - socna - pizza
Tikvice u tankim jufkama
Tirit sa kokosijim mesom
{ T o p a }
{ Trokutovi - sa - sirom }
Tortile punjene piletinom i povrcem
{ Uljevak - od - tikvica }
{ Zapecena - pasta }



=========================
{P R E D J E L A}
=========================
Francuska salata
Fina ili omiljena salata
Krompir salata sa majonezom
Krompir salata sa jajima
Salata sa piletinom
Punjena jaja
{ R u s k a - s a l a t a }
{ Kroketi - od - krompira }
Zelena salata sa tunjevinom

{RAZNA - SLANA - JELA}
Alzirska riza sa mesom
{A r a p s k a - r i z a }
{ B l i t v a }
Bosanski cevapi u lepini
Brze - cufte
Bosanski - djuvec
{ Bosanski - lonac }
{ Bolonjeze - pasta }
{ Blitva sa krompirom }
Bif u sosu sa mladim lukom
{ Blitva - u - umaku }
{ Bulgur - sa - batacima }
{ Buranija - sa - janjetinom }
{ B a m j a -sa- j a nj e t i n o m }
Bosanski lonac u celofanu
Cevapi na kajmaku
Curry-piletina sa wok-povrcem i pirincom
{ C u f t e - u - s o s u }
Cufte u paradajz - sosu
{ C u s p a j z }
Cili-ragu sa mljevenim mesom
Cufte sa prilogom od krompira
{ C r v e n e - p a p r i k e }
{ C u f t e - u - s o s u }
Dinstana mrkva na maslacu
Dzigerica na kajmaku
{ D j u v e c }
dip od articoke i spinata
Filovane pljeskavice
Francuska pasteta
Filovani sampinjoni
Filovane tikvice, paradajz i patlidzan
{ F r i s k a - b a m j a }
Grah sa junetinom i sudzukom
Grcka musaka
Gratirani krompir
Grasak sa junetinom
Grasak kao prilog uz meso
{ Gratering od povrca }
Gesla sa piletinom i koprivom
Janjeca-butka na krompiru
Janjetina sa rostilja Arizona
Juneci gulas
Jarpak sa janjetinom
Jagnjece kremenadle sa ruzmarinom
Kus-kus sa janjetinom
Krompir u besamel sosu
Kuwajtska sinija piletina
Kuhani pecenjci
Kus - kus sa junetinom i janjetinom
{ K u h a n e - s p a r o g e }
Kus-kus sa povrcem i kebabom
{ K u l a c i { k l e p e }
{ Krompir na reznjeve }
{ K a d u n - b u t i c i }
Lignje sa pirincom i paprikama
Lax sa prazilukom pecen u rerni
Lax sa rizom i sampinjonima
Lax sa sosom i sparogama
Musaka od krompira i mljevenog mesa
Mesni rolat punjen sa povrcem
Musaka od tikvica i sira
Mesni rolat sa jajima
Musaka sa karfiolom
{ M e s n e - k u g l i c e }
Musaka sa pilecim-fileom i sampinjonima
{ M e x s i c k e - t o r t i l e }
Musaka od patlidjana i mesa
{ N a d j e v e n o - p i l e }
/ Nafilovani - paradajz }
{ N a f i l o v a n e - t i k v i c e }
{ N a f i l o v a n e - t i k v i c e II }
Piletina sa kikirikijem
Pecena nadjevena patka
Piletina sa kus-kusom
Pileci-file i grasak u paradajz-sosu
Pecena janjetina II
Peceni mladi patlidzani
Piletina u sosu od kajmaka (milerama]
Preliv za rostilj I - i - II
{ P a s t a - s a l a t a }
Pilav sa tikvicama i mrkvom
Povrce u gredeu i pileci-file
Pljeskavice od tikvica
Pilav sa tikvicama i mrkvom
Piletina u sosu od gorgonzole
Paprike sa tunjevinom
Pohovana piletina sa prilogom od rize
Pileci cevap
Posna sarmica od zelja
Pecena nadjevena curka
Pilece pljeskavice filovane
Pileci file brzi recept
Pecena nadjevena guska
Piletina + Bombajski krompir
Pasta salad sa piletinom
Punjene tikvice u paradajz sosu
Pileca prsa sa kajmaku
{ Pasta sa svjezim sirom }
Paprike filovane sa krompirom
{ Punjena pasta sa sirom }
Przena riba, povrce i sos
Pileci-file, krompir i sos
{ Piletina sa sirom }
{ Pileci-file sa rostilja }
Paprike sa mesom pecene u rerni
{ P u nj e n e - t i k v i c e }
{ Pohovani - mozak }
Pohovani - pileci - file
{ Przene paprike sa kajmakom }
Pileci paprikas sa curryi u kokosovommlijeku
Piletina sa italijanskim sosom
Pljeskavice sa bijelim lukom i pireom
{ Pecena kokoska i gesla }
{ Povrce - za - vegetarijance }
Pljeskavice sa blitvom i mesom
Pilece roladice sa spinatom
Rolada od mljevenog mesa
Rolada sa sampinjonima
Riza sa piletinom
Riza na arapski nacin sa povrcem
Rizoto i pohovana krilcadi
Rizoto sa povrcem
Riblji - gratering
{ Rizoto sa pecurkama }
{ Rolat sa curetinom }
Riblji file i krompir salata
Rizoto sa mljevenim mesom i kurry
Riblji gratering sa blitvom
Sarma od kiselog-kupusa
Sarena - musaka
Sampinjoni sa pirincom
San - francicko piletina
Snicle sa sampinjonima
Sarme sa svjezim kupusom
Sitni - cevap
Spinat, riza i snicle
Sarma od kelja
Sampinjoni sa bijelim sosom
Spageti sa sosom od gljiva
{ Specijaliteti sa janjetinom }
Sogan dolma od luka
{ Sampinjoni sa jajima }
Stekovi na Aminin nacin
Sampinjoni prilog uz snicle ili pileci-file
{ Slatki kupus sa janjetinom }
sarmice od vinoveloze i kukuruznog brasna
Turski pilav sa povrcem
Tajlandska - piletina
Teletina sa rizom i sampinjonima
Teleci medaljoni sa rizom
Tortile sa mesom i povrcem
Telece snicle u umaku od sampinjona
Thaj-wok, pileci-file u kokos mlijeku
Tortile sa piletinom i povrcem
Takos sa mesom i povrcem
Talijanska piletina sa pastom
Teleci mozak sa jajima i ljutikom
{ T i k v i c e - sa - s i r o m }
Vegetarijanska plata
Zapeceno povrce
Zapecene punjene paprike
Zapeceni krompir-pire





=========================
{C O R B E - S U P E}
=========================
Bistra juha od povrca
Begova orginal corba
Brza corba od povrca
{ B e g o v a - c o r b a II }
Domaca corba od povrca
{ Juha od mrkve }
Kisela corba od teletine
Krem corba od sampinjona
Krem supa od krastavaca
Pileca supa
{ P o v r t n a - j u h a }
Supa sa spinatom
Supa sa knedlama od griza
Supa od gersle
{ Supa sa rezancima }
Teleca corba sa bilitvom
Corba od krompira
Corba sa spinatom
Corba od teleceg mesa
Corba sa blitvom, krompirom i sargarepom
Corba sa brokolijem i sargarepom
{ D o m a c a - t r h a n a }





=========================
{S E N D V I C I}
=========================
Panini sendvici sa tunom
Sendvic sa rakcicima
Sendvici sa laxsom
Filovane przenice {sendvici}
{ Z a p e c e n i - s e n d v i c i }




=========================
{R A Z N E - S A L A T E}
=========================
{ B r o k o l i - s a l a t a }
{ F r a n c u s k a - s a l a t a }
Ljetna salata sa tunjevinom
Sarena salata II
Salata sa krastavcima i paradajzom
{ S a l a t a - m u s a v i j a }
Satrca od mladog luka
{ R a z n o b o j n a - s a l a t a }
Thomy salata
{ Z e l e n a - s a l a t a }
{ Meraklijska - salata }



=========================
Bajramska cestitka i rucak 20*12*2007
Bajramska cestitka i rucak 29*9*2008
Bajramska cestitka i rucak 7*12*2008
Bajramska cestitka 20*9*2009
Bajramska cestitka i kolaci 27*11*2009
{ Bajram Serif Mubarek Olsun 2010 g.}
{ Bajramska cestitka 2010 }
Bajramska cestitka septembar 2011
Bajramska cestitka novembar 2011

=========================
{M O J I - L I N K O V I}
=========================
{Market.ba}
{Blogger.ba}
{Poucne-price}
{Sarajevo-x.com}
Muslimanska muska i zenska imena

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
1705564

Powered by Blogger.ba