Torta od mrkve II
Sastojci:
5 jajanaribana kora 1 limuna
300 gr. secera
350 gr. naribane mrkve
100 gr. mljevenih brazilskih oraha
125 g r.mljevenih ljesnjaka (ili samo 225 gr. mljevenih badema,
115 gr. brasna
secer u prahu za posipanje
ili mrkve od marcipana
Nacin pripreme:
Rernu ukljucite na 180 C. narendajte mrkvu, iscijedite je i sameljite ljesnike. Odvojite bjelanjke od zutmanaca, zumancima dodajte secer i limunovu koru i miksajte dok smjesa ne postane gusta i blijeda. Dodajte mrkvu, ljesnjake, orahe i brasno. Miksajte dok ne postane ujednaceno.Bjelanjke umutite u cvrst snijeg i oprezno dodajte prethodnoj smjesi. Namastite kalup za tortu (promjera 22 cm), na dno stavite papir za pecenje i ulijte smjesu. Pecite oko sat vremena. Ako zelite da vam torta bude socna nemojte mrkvu cijediti kada je izrendate. ako zelite da vam torta bude suhlja onda iscijedite mrkvu kada je izrendate.
Secer prilagodite mrkvi, ako vam je mrkva jako slatka, onda stavite oko 250 gr. secera i to pola smedjeg, pola bijelog. Varijacija sa brasnom postoji bezbroj, imate ostro brasno za kolace, meko brasno ili glatko brasno, ja obicno negledam mnogo na to pa uzmem brasno koje imam u kuci.
Uglavnom, meni je ovo odlicna proljetna torta, a ako smanjite kolicinu secera i dodate integralno brasno onda ste dobili i prilicno sdravu slasticu.