{ T o r t a - za - t e b e }
Sliku prilozila sanela
Sastojci:
Za koru6 jaja 4 kasike brasna
3 kasike gustina
1 kasicica praska za pecivo
200 gr. secera
so (na vrh noza)
5 kasika vruce vode
Fil I:
2 zumanca
2 cjela jajeta
7 kasika secera
4 kasicice vanilin secer
50 ml. mlijeka
250 gr. bombonica
250 gr.putera
Fil II :
300 gr. visnje iz kompota
250 ml. soka od visanja
1 l. vode
3 kasike secera
4 kasike gustina
1 kesica slaga
Bombone u obliku srca
Nacin pripreme:
Umutiti zumanca sa vodom i cecerom, dodati umucena bjelanca (dodati malo soli) i promjesati. Masi dodati mjesavinu brasna, gustina i praska za pecivo i sve pazljivo promjesati - izjednaciti.Od navedene kolicine ispeci 3 kore na temperaturi 180°C stepeni (rerna s ventilatorom). Kore peci 10-12 min u zavisnosi do sporeta, a pecene ostaviti da se ohlade i potom spajati pripremljenim filovima.
Fil I - umutiti zumanca, jaja, kristal i vanilin secer i mlijeko. Mjesavinu kuhati na pari dok se masa ne zgusne, ostaviti da se ohladi, a zatim pomjesati s umucenim puterom.
Fil II - soku dodati secer i 2/3 vode i staviti da provri. Gustin rastvoriti u ostalu količinu vode, dodati provreloj tecnosti i kuhati uz neprestano mjesanje dok se masa ne zgusne. Dodati visnje, promjesati i ostaviti da se ohladi.
Spajanje torte: kora + 1/3 fila I + ? fila II pa kora + 1/3 fila I + ostatak fila II + kora. Malo pritisnuti napakovanu tortu, ostatkom fila I (zuti fil), tanko premazati cjelu tortu i do narednog dana ostaviti je u frizider da stoji. Tortu premazati umucenim slagom, ukrasiti bombonicama i do sluzenja drzati je u frizideru.