Berlinske - krofne
125 ml mlijeka
60 gr. secera
40 gr. kvasca
1 zumanjak
prstohvat soli
1 kasika limunove kore
200 gr. pekmeza po zelji
Nacin pripreme:
Brasno sipati u zdjelu napraviti udubljenje, 50 ml. mlijeka ugrijati sa seserom i u njega staviti germu to staviti u udubljenje u brasnu i posuti sa malo brasna pokriti i ostaviti da stoji 1 sahat.
U zdjelu sipati ostatak mlijeka zumanjak so i limunovu koru pa umjesiti sve i ostaviti jos 30 min. Nakon 30 min. jako ga mjesati jos 5 min.
Tjesto razviti 2,5 cm. pa vecom soljom isjeci krugove i pokriti krpom da stoji jos 15 min.
zagrijati ulje i peci.
Mozete spricom puniti a mozete razviti tanje pa staviti odma pekmez na tjesto i drugo odozgo pa manjom soljom stisniti dase zaljepe kugovi i da ostoji i prziti.
Kada ste isprzili krofne posuti ih secerom u prahu.
Bujrum i prijatno: