BAJRAM SERIF MUBAREK OLSUN

 



O Allahu jedini sudnji dan kad nastupi ti nas rahat postedi;

SUTRA INSALLAH POSTAVLJAM SLIKE BAJRAMSKOG RUCKA

BAJRMA SERIF MUBAREK OLSUN


Alejkumu Selam za moje cure, i Bajram Serif Mubarek Olsun za sve i jednoj;

Ramazan prodje pun mjesec dana
Mubarek svjetlo Muslimana
i noci koja posebno vrijedi
djeca se raduju, placu sijedi

ode nam mjesec Mubarek noci
kad prodje godina opet ce doci
zasijat ce opet u nasoj avliji
bilo u selu ili nasoj carsiji

dodje nam Bajram praznik pica i jela
sad ce se skupiti famelija cijela
za Bajram neka vas veselje veze
i vjersko uze Allahovo steze

Bajram Serif Mubarek Olsun svima koji ovo procitaju
Bajramska radost ko za nju znade
cestitka je od MINAA Jasmina svim Muslimanima na ovom dunjaluku.

Sutra insAllah postavljam slike Bajramskog rucka.

Moj Bajramski rucak

Trhana


Barene crvene paprike


Mesni burek


Peceni krompir i mrkva u grede sosu


Satrca sa Travnickim sirom i kajmakom


Marinirana janjeca butka


Hurmasice sa puterom i kajmakom


Baklava sa orasima

_________________
Kada nebo propadne zvijzde sedzdu ucine
kuda lices onda poc kog ces zvat upomoc !!!!!!!!

Sliku prilozila Sanela

Sanelin kolac od sira sa karamelama i orasima

Sastojci:

3 filadelfija sira
35 karamela obicnih
solja mljevenih oraha
3 jaja
6 kasika topljenog putera
2 solje mljevenog keksa (moze i petit)
3 -4 kasike secera ( ovisno koliko volite da je slatko)
2 kesice secera od vanilije
3-4 kasike mlijeka
i jedna cokolada

 

Nacin pripreme:

Karamele stopiti sa mlijekom u mikrovalnoj (oko 2.5 minute)..
Keks pomijesati sa puterom, i staviti u tepsijicu za pecenje, jos bolje kalup za torte, radi lakseg vadjenja kasnije,,

Kad su vam se karamele stopile, dodati u njih mljevene orahe i posuti preko keksa (odvojiti malo ove smjese da se moze kasnije posuti po kolacu) , staviti u frizider oko 10 min, da se malo stegne,,

Sir otopiti u mikrovalnoj, mijesati ga miskerom, dodati secer i vanilin scer, zatim jaje po jaje,, i sve lijepo izjedanciti sa mikserom.
Posuti po smjesi od karamela i keksa i staviti u rernu da se pece oko sat  vremena i 5 min ( ne smije se prepeci) na 160 C..

Kad je kolac pecen, i malo se ohladi, staviti ga u frizder, najmanje 4 sata, pred samo serviranje, rastopite cokoladu u kesici za zamrzavanje, pospite po kolacu, a ono smjese od karamele sto ste odvojili, jos malo ugrijte u mikrovalnoj i pospite po kolacu kao i cokoladu!.

Bujrum i prijatno:

Sliku i recept prilozila Sanela

Sanelin jarpak sa janjetinom

Sastojci:

500 gr. vinove loze {List od grozdja}
500 gr. mljevenog mesa
100 gr. rize
crvenog luka, bijelog , mrkve, persuna,
paradajz sosa ( kasicica) ulje,
vegete,, bibera, crvene paprike,

Nacin pripreme:

Svjeze listove vinove loze {grozdja} staviti u prokljuclu vodu koju ste posoli, ( ostaviti tako otrpilike 10-ak minuta zatim ih preliti malo hladnom vodom i ostaviti da se ocijede].
Sve ostale namirinice sitno isjeckane sastaviti (osim ulja, paradajz sosa i crvene paprike)

Poprziti na ulju, 10 minuta, zatim dodati paradajz sos ( jednu kasiku)
Kada su se listovi vinove loze malo ohladili, razdvajati listove i filovati smjesom,
Sarme redati u serpu, sa janjetinom i lukom, radi ljepse arome. kada ste upotrijebili savu .

Smjesu fila i listove vinove loze, zatim zaliti sa vodom da sarmice budu potopljene i preliti ih uljem, poklopiti poklopcem i staviti na ringlu da se kuhaju oko 1 sat na tihoj temperaturi, prvo na jacoj da prokljucaju, a zatim smanjiti da se krckaju ostak vremena.

Pred kraj, zapriziti sa paprikom, i otkriti ih da se malo zapeku.
Nikakav vam prilog nece trebati, cak ni viljuska:

Bujrum i prijatno:

Sliku prilozila Sanela

Sanelin somun sa bijelim lukom

Sastojci:

1 kg. brasna ( ili po broju osoba)
250 ml. kiselog mlijeka
250 ml. obicnog mlijeka
2 jaja
malo secera, soli, ulja
20 gr. kvasca {germe}

Potrebno za premaz:
Puter i sitno isjeckani bijeli luk ili ispresani;

Nacin pripreme:

U mlako mlijeko potopiti kvasac, dodati secer, i malo brasna, kasiku dvije, i pustiti da nadodje.
Kad je nadoslo, dodati kiselo mlijeko, jaja (izmucena), i dobro izmijesati da se sve izjednaci. Onda dodati brasno i napola tamo negdje jednu kasiku ulja..
Kad je tijesto nadoslo, razviti ga, onako srednje debljine, umotati u rolat i rezati na komadice.

Puter rastopiti, dodati bijeli luk, pa svaki komad somuna umakati u njega i slagati u tevsiju,
(putera stavite koliko zelite).
Tijesto takodjer mozete rezati u krugove, ili kako god zelite, mozete i cijelu veknu ovako premazati.

Bujrum i prijatno:

heh ovo je samo ostalo, od sarme


Slike prilozila Sanela

Saneline sarme sa svjezim kupusom, pecene u rerni

Sastojci:

1 glavica svjezeg ili kiselog kupusa
500 gr. mljevenog mesa
100 gr. rize
crvenog luka, bijelog , mrkve, persuna,
paradajz sosa ( kasicica) ulje,
vegete,, bibera, crvene paprike,

Nacin pripreme:

Svjezi kupus skuhati u vecoj serpi sa dosta sirceta i soli,, ( otrpilike 20-ak minuta) uz povremeno okretanje.
Sve ostale namirinice sitno isjeckane sastaviti (osim ulja, paradajz sosa i crvene paprike)
Proprziti na ulju, 10 minuta, zatim dodati paradajz sos ( jednu kasiku)

Kupus malo ohladiti po tekucom vodom, razdvajati listove i filovati smjesom,,,
Sarme redati u tepsiju, da je sto vise zbijeno, zaliti sa 2 case vode i pola case ulja, poklopiti i peci oko 2 sata na 200 C stepeni,
Pred kraj, zapriziti sa paprikom, i otkriti ih da se malo zapeku.

Bujrum i prijatno:

Sliku i recept prilozila Trnopoljka

Sastojci:

4 bjelanka
200 gr. secera

4 zumanjka
100 gr. secera
100 gr. margarina
3 velike kasike mlijeka
100 gr. brasna
2 male kaskice praska za pecivo
1 van - secer

Nacin pripreme:

U vanglicu staviti secer i bjelanjke i dobro umutiti i ostaviti sa strane.
Zatim 4 zumanjka i 100 gr. secera dobro umutiti i dodati 100 gr. margarina koji je omekso na sobnoj temperaturi,
u to dodati 3 kasike mlijeka, 100 gr. brasna, 2 kasicice praska za pecivo i 1 vanil-secer, masu umutiti da neostane 
grudvica od brasna.

Zatim uzmete pleh ili tepsiju cetvrtastu velicine rerne stavite papir za pecenje i prvo zutu masu
rastanjite po cjeloj tepsiji, smjesa nije rijetka pa morate je rastanjiti, onda bjelu smjesu po zutoj takodje
rastanjiti preko cijele povrsine. Pospite bademove listice ili ih krupno sameljite.

Predhodno ugrijte rernu i stavite kolac da se pece na temperaturi 180 C 15  -20 min.

Kada je kolac pecen prerizi po sredini i po zelji stavi kremu moze slag pudin ili neka gotova krema ali dase ohladi prvo i opet na to ovu rdugu polu da bademi budu gore tako da vam gore netreba krema samo unutra, stavite u frizider ne pokrivati.

Bujrum i prijatno:

Sliku i recept prilozila Trnopoljka

Sastojci:

1jaje
125 gr.margarina
pola case secera u prahu
mala kasicica praska
brasna po potrebi ca 4 kahvane solje

Zaljev (agda) 4 solje secera 3 vode

Nacin pripreeme:

Umutiti jaje sa secerom u prahu dodati margarin sobne temperature,
dodavati brasno polako, umjesiti tijesto da bude glatko,
oblikujete ga u kuglice {loptice} i redate u tevsiju {pleh} namascen, u svaku hurmasicu zabodete jedan badem, {ukrasite ih sa bademima}.

Ukljucite rernu  da se malo zagrije i stavite hurmasice da se pecu, posle 10tak min. temperaturu smanjite na 180 C.
Hurmasice pecete nekih 30tak minuta, a u medjuvremenu pripremite zaljev {agdu} od 4 solje secera i 3 solje vode.

Stavite u serpu  da vam prokljuca , mozete dodati par kriski limuna a i nemorate, mlake hurmasice zalijete mlakim zaljevom,
i ostavite ih da upiju zaljev, kada su upile zaljev  a i ohladile se onda ih posluzite.

Bujrum i prijatno:

Sliku prilozila Sanela

Sastojci:

3-4 kisele jabuke
500 gr. secera
500 ml. vode
malo limunovog soka
1 vanila secer
1 kasika secera
6 kasika mlijeka
12 kasika mljevenih oraha
malo slaga

Nacin pripreme:

Jabuke oguliti i ocistiti od sjemenki,odnosno sredinu jabuke da izvrtimo da ocistimo kospice kako bih mogli posle filovati, zatim vodu prokljucati sa secerom i sa malo limunovog soka. Jabuke ubaciti u tako pripremljen sirup i pustiti da se kuhaju jedno 10 minuta uz redovno prevrcanje sa jedne na drugu stranu tako da se svugdje podjednako skuhaju. Nakon 10 minuta provjeriti dali su mehke ako jesu povaditi ih da se nebi prekuhale. poredati na tanjir i pustiti da se ohlade.

U medjuvremenu zagrijati mlijeko sa 1 kasikom secera skinuti sa ringle i lagano umutiti mljevene orahe tako da dobijemo gustu masu za punjenje jabuka. Kada su jabuke ohladjene napuniti ih sa ovom smjesom uz pomoc male kasicice. Ostaviti u frizider dok se ne ohlade potpuno i smjesa ne sjedini. Kada su se ohladile napraviti slag kremu staviti je u plasticnu vrecicu za sendvice ili zamrzavanje, makazama otkinuti vrh vrecice i lagano napuniti ostatak jabuke i ukrasiti vrh.

Posuti sa jos malo mljevenih oraha i ostaviti u frizider do upotrebe.

Bujrum i prijatno:

Sastojci:

500 gr. jufke
400 gr. sjeckanih oraha
50 gr. marvica
50 gr. secera, malo cimeta
250 gr. margarina
2 dl. ulja

Nacin pripreme:

Jedno paklo kora ( 500gr ) , sjeckani orasi . U orahe dodas saku mrvica , malo secera i cimeta .

Rastopis 250 gr margarina , dodati malo ulja.

Slagati kore u staklenu posudu 30 x 40. kore raspolovit na dva dijela po sirini, i taman su mjeru za te posude. Onda slazete kore, svaku prskate masnocom. Filujejt 3-4 puta izmedju kora. Zadnju ne mastiti, najprije izrezete kako zelite a onda polijete masnocom i stavite u rernu da se pece. Baklavu prvo pustiti 15tak minuta na 200C da malo zarumeni povrsina a onda smanjiti temperaturu na 100C i ostaviti da se pece nekih 30tak minuta.

Agda {zaljev}
3 case secera
3,5 case vode
malo soka od limuna.

Agdu stavis da se kuha najprije. Gotova je kad umocis kasiku pa prstom taknes a ono malo gusta. Skloniti s vatre da se hladi.
Skoro ohladjenom agdom preliti vrelu baklavu.

Bujrum i prijatno:

Sastojci:

450 gr. ovcetine
150 gr. govedine
40 gr. luka
4 gr. bibera
12 gr. soli
Za lepinu: goveda juha ili juha u kocki.

Nacin pripreme:

Meso oprati, rasijeci na komadice 3x3 cm. i samljeti na masinu za meso. Mljeveno meso mijesati rukom 15-20 minuta uz dodavanje zacina. Smjesu ostaviti da odstoji nekoliko sati pa cak i dan, a zatim praviti cevape.

Cevapi se peku na obicnom rostilju namazanom uljem, po prilici 4-7 minuta, a na elektricnom rostilju oko 10 minuta. Za vrijeme pecenja dovoljno ih je okrenuti dva puta. Kada su gotovi, posipati ih biberom, a prema zelji mogu se posipati i sjeckanim zelenim persunom.

Uz cevape se daje kao prilog mladi ili isjeckan luk. Mogu se posluiti i sa svjezim paradajzom, zelenom salatom ili pecenim zelenim paprikama, kao i sa senfom. Bosanski cevapi posluzuju se u somunu {lepini} koji se prethodno umoci u mesni sok {supu}.

Mesni sok mozete napraviti i od govedje kocke za supu. Najlakse je pola kocke staviti u 2 dl. vode i na 500W zagrijati u mikrovalnoj 1-2 min. Takodje somune {lepine} zagrijete u mikrovalnoj rasjecete prelijete malo supom i poredajte cevape nasjecite luk mozete staviti i kajmaka ko voli.

Bujrum i prijatno:

Halva sa pekmezom