Pita sa jabukama od domace jufke
Sastojci:
2 kg. kiselih jabuka1 solja isjeckanih oraha
pola solje griza ili prezle
pola solje secera
1 kesica cimeta
100 gr. putera, malo ulja
(Za jufke): 1 jaje i brasna.
AGDA: 1,50 kg. secera
1 l. vode da kuha pola sahata
1 limun izrezan na kriske.
Nacin pripreme:
Zakuhati dvije vece jufke i ostaviti da odstoje. Oguliti i izrendati jabuke, dodati orahe, griz, secer, cimet i sve staviti u serpu na vrelo ulje sa malo maslaca da se prodinsta pa ostaviti da se ohladi. Razviti jufke tanke kao za baklavu i ostaviti da se malo prosuse. Pomascene jufke posipati sa dosta fila i smotati. Rezati jufke na kockice ili u obliku baklave i redati po tepsiji, pa politi rastopljenim puterom. Peci na lagahnoj vatri. Kada se dobro zarumeni, zaliti vrelu jabukovacu vrelom agdom.