Pecena janjetina II
Sastojci:
za 6 osoba
janjecih rebara ili 1 butka oko 2½ kg
1 dl. ulja
lovorov listmastrucak ruzmarina
2 kasike vegete
1 glavica crvenog luka
2 - 3 cehna bijelog luka
Nacin pripreme:
Meso operite, posusite i natrljajte vegetom. Stavite ga u pleh i prelijte vrucim uljem.
Uz janjetinu stavite grancicu ruzmarina i lovorov list te glavicu luka i 2-3 cehna bijelog luka u ljusci koje ste prerezali napola.
U pleh dolijte 100 ml vruæe vode i sve dobro prekrijte folijom. Pecite u rerni zagrijanoj na 190°C oko 90 minuta.
Pred kraj pecenja foliju skinite kako bi janjetina zarumenila. Po potrebi je prelijte kapavicom od pecenja.
Pecenu janjetinu narezite na komade, a kapavicu od pecenja procijedite i posluzite posebno. Uz janjetinu posluzite peceni krompir, mladi luk, paradajz ili salatu po izboru.
Krompir mozete peci zajedno sa mesom, dodajte ga u pleh kada je janjetina napola omeksala.