Sastojci:

Kore:
450 gr. glatkog brasna
1 jaje
150 gr. secera
3 kasike meda
1 dl. mlijeka
30 gr. maslaca (ili biljne masnoce)
1 kasicica sode bikarbone

Krema:
5 dl. mlijeka
250 gr. secera u prahu
4 kasike ostrog brasna
250 gr. maslaca ili margarina
1 vanil-secer
3 kasike vocnog likera

Cokoladna glazura:
150 gr. cokolade za kuhanje
100 gr. slatkog vrhnja

Nacin pripreme:

Pomijesajte i zagrijte med, secer i mast. Dolijte mlijeko, zatim ovom mjesavinom prelijte brasno prosijano sa sodom bikarbonom. Dodajte jaje i umijesite glatko tijesto. Neka odstoji pola sata,  zatim ga razdijelite na tri dijela. Svaki tanko razvucite valjkom u velicini 35×30 cm.

Listove pecite odvojeno, na obrnutoj strani lima tanko premazanog masnocom, u pecnici ugrijanoj na 180°C. Svaki list pecite 5 do 8 minuta. Peèene kore odmah skinite s lima na èisti kuhinjski stolnjak te ostavite da se ohlade i stvrdnu.

U salicu odmjerite 4 kasike ostrog brasna (neka kasika bude blago zaokruzena). Dodajte par kasika hladnog mlijeka i dobro promiješajte. Preostalo mlijeko zakuhajte, zatim u njemu razmutite brasno. Smjesu stalno mijesajte, kako se ne bi stvorile grudice. Kad se krema zgusne, odmaknite je s vatre i ohladite uz cesce mijesanje.

U medjuvremenu izradijte omeksani margarin sa secerom u prahu i vanil-secerom. Ohladjenu smjesu brasna i mlijeka jos jednom promijesajte i sastavite je s izradjenim margarinom. Naposljetku, kada krema postane pjenasta u nju postepeno dodajte vocni liker.
Slozite kolac.

Kremu razdijelite na dva dijela, njome premazite pecene kore pa ih slozite jednu na drugu. Povrainu kolaca ravnomjerno opteretite lakaim teretom i ostavite preko noci da vlazna krema omeksa kore. Sutradan kolac prelijte glazurom koju cete pripremiti tako da cokoladu otopite u ugrijanom slatkom vrhnju. Kad se glazura scvrsne, kolac narezite na kocke.

Bujrum i prijatno: