{ Torta - sa - kestenom }
Sastojci:
Za tijesto: | |
---|---|
70 gr. maslaca | |
150 gr.secera | |
5 jaja | |
70 gr. brasna | |
½ kascice praska za pecivo | |
30 gr. prezle |
|
100 gr.cokolade | |
Za kremu: | |
350 gr. pirea od kestena | |
50 gr. secera u prahu | |
1 vanil-secera | |
rum | |
3-4 kasike mljevenih oraha | |
6 listova zelatine | |
400 ml. slatkog vrhnja | |
Za glazuru: | |
3 kasike vode | |
2 kasike secera u prahu | |
100 gr. cokolade | |
80 gr.maslaca ili margarina |
Nacin pripreme:
Maslac pjenasto izmijesajte sa secerom, a zatim umijesajte zumanjke. Potom postupno umijesajte brasno, u koje ste dodali prasak za pecivo. Dodajte prezlu, omeksalu cokoladu i na kraju lagano cvrsti snijeg od bjelanjaka.
Usipajte smjesu u namascen i prezlom posuti kalup za tortu i pecite na temperaturi od 180°C oko 30 minuta.
Ohladjenu tortu prerezite na tri jednaka lista. Jedan list poprskajte s malo mlijeka, premazite ga polovicom kreme, gore polozite drugi list i postupak ponovite.
Priprema kreme: u kesten pire umijesajte secer, vanil-secer, rum i orahe. Zelatinu pripremite po uputi i ohladite, pa je umijesajte u tuceno slatko vrhnje. Nakon toga, vrhnje sa zelatinom umijesajte u smjesu od kestena.
Priprema glazure: vodu, secer i cokoladu rastopite na niskoj temperaturi ili na pari u glatku smjesu, i u jos vrucu postupno umijesajte listice maslaca.
Prije prelijevanja glazure, tortu dobro ohladite,tortu prelijte toplom glazurom od cokolade.