
Sastojci:
500 gr. jufke za baklavu
50 gr. maslaca
1 dl ulja
Fil: (nadjev)
4 jaja
4 kasike meda
3 dl. kajmaka (slatke vrhnje)
100 gr. mljevenih badema
Zaljev (sirup)
700 gr. secera
8 dl vode
1 limun
Domaca jufka.
Potrebno: Ako zelite sami da pravite jufku, evo vam objasnjenje:
Jufke (napravljene uz dodatak 1 zumanceta);za fil- nadjev: 4 jajeta, 4 kasike meda, 300 gr. slatkog kajmaka, 100 gr. badema;za zaljev: 70-100 dkg secera, 8 dl. vode i limunov sok.
Nacin pripreme:
Umutite zumanjca, umjesajte med i kajmak. U ovu smjesu dodajte cvrsto izlupane bjelanjke. Na kraju dodajte i mljevene bademe.
U namascenu tepsiju slozite 4 jufke, svaku zacinite rastopljenim maslacem. Na poslednju stavite nadljev. Postupak ponavljajte dok ne utrosite sve jufke i nadljev.
Baklavu izrezati na zeljene kocke, i staviti da se pece.
Pecite 10 minuta na jacoj temperaturi zatim 30 minuta na slabijoj temperaturi.
Za to vrijeme napravite zaljev (stavite secer u vodu ali tako da bude uronjen 1-2 cm)
Pecenu baklavu jos malo izrezite gdje je se sastavila jufka po onim istim rezovima kud ste prvi put izrezali, zalijte toplim zaljevom i vratite u rernu, prekrijte nekom resetkom da se nebi jufka podigla od zaljeva. Tu neka ostane do jutra.
Bujrum i prijatno: