Sastojci:

500 gr. jufke
2,5 dl. ulja
50 gr. maslaca

F i l:
400 gr. nasjeckanih oraha
100 gr. grozdica

Agda:
1 l. vode
700 gr. secera
1 vanil-secer
malo limuna

Nacin pripreme:

Gotove jufke, u jednoj kutiji ima 500 gr. Stavite dvije jufke jednu na drugu (na stolu). Rasporedite na njih 1/3 fila, pouljite mjesavinom maslaca i ulja, po 2-3 kasike, pa stavite ponovo jednu jufku, zatim fil,pa jos jednu jufku i ostatak fila.

Osrednje uvijte i narezite komade debljine oko 2 cm. Slozite ruzice, u pleh, nemojte tjesniti ruzice. Prelite uljem i pecite oko 30-40 minuta na 150-170 stepeni. Ispecene ruzice zalijte vrucom agdom koju ste prethodno prokuhali i pustili da malo uvrije.

Bujrum i prijatno:

Sastojci:

za jufku:
1 kg brasna
1/2 l mlake vode
kasicica soli

Za punjenje:
1 kg mljevenog teleceg mesa
4 glavice isitnjenog crnog luka
so, biber ,Jogurt
250 grama maslaca

Nacin pripreme:

Brasno, mlaku vodu i so zamjesiti u glatko tjesto, u obliku lopte, i pustiti da odstoji pola sata. Tjesto poslije premjesiti jos jednom, i pustiti da odstoji jos sat vremena kako bi nadoslo. Za to vrijeme napraviti smjesu za punjenje: dobro pomjesati mljeveno telece meso, sitno isjeckani crni luk, so i biber. Kada je tjesto naraslo, podjeliti ga na tri djela u obliku lopte. Svaku loptu razvuci u veliku tanku koru, preliti je rastopljenim maslacem. Kore stavlati jednu na drugu i puniti. 

Punjenje:
Ivice kore puniti smjesom od mesa, sitno isjeckanog luka, soli i bibera. Potom, koru saviti u rolnu. Rolnu sjeci na male komade, velicine 2 cm. Te sitne komade napunjene kore sa obe strane saviti, tako da svako parce bude dobro zatvoreno. Sve poredati u podmazan pleh. Mantije onda poprskati maslacem, i peci u jako zagrijanoj rerni (na temperaturi od 250 stepeni), dok ne porumeni. Kada porumene, smanjiti temperaturu i dalje peci, dok mantije ne postanu hrskave . Preliti ih jogurtom, vratiti u rernu i peci jos 10 minuta. Mantije mozete sluziti uz jogurt.

Bujrum i prijatno:

Sliku prilozila -Amatullah

Sastojci:

7 jaja

14 kasika secera

14 kasika brasna

1 prasak za pecivo

1 vanilin puding

1 l mlijeka

2 kesice slaga

150 nr. oraha

50 gr. kokosa

Nacin pripreme:

1) Kora:
7 bjelanaca
7 kasika secera
7 kasika brasna
jedan prasak za pecivo

Najprije ulupati cvrst snijeg od bjelanaca (dodati malo soli da se bolje ulupaju). Onda redom ostalo i peci u podmascenoj i pobrasojnjen tepsiji. Peceno zaliti sa 3 dl. hladnog mlijeka i ostaviti da se hladi.

2) Fil:
7 zumanaca
7 kasika secera
7 kasika brasna
1 vanilin puding
1 litar mlijeka

Od litre mlijeka odvojiti onoliko da bude dovoljno za rastvor brasna i praska za puding zajedno. Ostalo staviti na ringlu da prokljuca. Puding razmutiti u mlijeku, dodati brasno i secer. Kad se zgusne skinuti sa vatre i ohladiti. Dodati pjenasto umuceno 250gr. margarina. Preliti koru.

3) Umutiti 2 slaga i razliti preko fila

4) isjeckati 150gr. oraha, izrendati cokoladu i 50gr. kokosa. Sve to fino sjediniti u ciniju, pa posuti preko slaga.

P.S. u koru mozete staviti 2 kasike kakaoa a 5 brasna za tamnu koru.

Bujrum i prijatno:

Sliku prilozila Sanela

Sastojci:

500 gr. kuhanog ili przenog pileceg mesa,
150 gr. kuhanog graska u zrnu,
200 gr. tvrdog sira
200 gr. majoneze,
1 vezica persuna,
sok od 1 limuna,
so, biber po ukusu

Nacin pripreme:

Meso isjeci na kockice. Grasak skuhati i ocjediti. U posudi pomjesati, te dodati sir isjecen na kockice. Limunov sok pomjesati sa majonezom, dodati sjeckani persun, zaciniti po ukusu i promjesati.

Bujrum i prijatno: