Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
500 gr. mljevenog juneceg mesa
100 gr. pirinca
1 glavica crvenog luka
2 cehna bijelog luka
1 veca mrkva
1 konzerva mljevenog paradajza
50 gr. suhog mesa (ovcijeg ili juneceg)
Zacini, so, vegeta biber, ulje, alava paprika
Nacin pripreme:
Pripremiti listove kupusa za sarmu, ako su veliki onda ih prepolovite, pirinac operite, luk bijeli i crveni isjeckajte sitno i pomjesajte meso, pirinac, luk, paradajs i zacine so vegetu biber i jednu kasiku ulja, fil izmjesajte i zavijajte osrednje velicine sarme.
Na dnu serpe isjeckajte sitno onu sredinu glavice kiselog kupusa i rasporedite po dnu, sarme redajte sve dok ne potrosite fil koji ste pripremil, kad ste zavrsili onda naspite vodu da pokrije sarme, tako sto ce biti potopljene sa vodom, dodajte 2 kasike ulja i stavite na ringlu da prokuha, zati smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj temperaturi oko 1½, sat.
Sarmu mozete zaprziti tako sto cete staviti malo ulja i zagrijati pa skinite sa ringle dodajte alavu papriku i promjesajte dodajte u to jednu vecu kasiku kajmaka i prelijte sarmu, ili napravite sos po svojoj licnoj zelji, ili rastopite maslac i zacinite sarma.
Bujrum i prijatno:
