{ B a k l a v a - sa - o r a s i m a }
Sastojci:
1 kg. tanke jufke za baklavu
1 kg. mljevenih oraha
250 gr. maslaca
4 dl. ulja
1 limun
1 kg secera
1 l. vode
Nacin pripreme:
800 gr. oraha samljeti a 200 gr. sitno isjeckatisto, dodati 4 - 5 kasika secera i izrendati koru od limuna, potom zajedno dobro izmijesati.
PUTER*
250 gr. putera staviti u posudu da se polako istopi(na jako niskoj temperaturi), dodati 2 dl. ulja i odrzavati ga toplim za cijelo vrijeme pripreme baklave.
-
SLAGANJE BAKLAVE
1-dobro podmazati dublju cetvrtastu tepsiju sa toplim puterom premazati,staviti jednu jufku i premazati je toplim puterom,to ponoviti sa jos 3 jufke
na 4 jufku (bezpremazivanja puterom) ravnomjerno staviti sloj oraha(oko 1 cm),
staviti preko oraha jufku, premazati je toplim puterom i to ponoviti sa jos 2 jufke
ravnomjerno staviti sloj oraha oko 1 cm
ponoviti tacke 5. i 6. sve dok se ne utrose orasi.
Baklavu zavrsiti redjanjem 4 jufki svaka premazana toplim puterom i posljednju natopiti dobro puterom.
Isjeci baklavu po sopstvenoj zelji (masti).
Staviti baklavu u zagrijatu rernu na 200C, stepeni, peci je tako 10 min. smanjiti na 100C, stepeni i na toj temperaturi je peci 1 sat. Nakon toga je izvaditi i ostaviti da se ohladi. -
PRELIV
1 l. vode, 1 kg. secera, staviti da prokkuha.
Ohladjenu baklavu preliti sa oko polovine ovog vruceg serbeta i pokriti preko resetke sa mokrom krpom
U ostatak serbete isjeci limun na kolutove i pustiti da uvri kao za slatko i potom vrucim opet preliti baklavu.
Pokrivenu baklavu ostaviti preko noci da dobro upije i poslije staviti u frizider. -
Posluzivanje:
-
-Voditi racuna da se baklava ne prepece, temperatura ne smije preci 100 C.
-Vazno je preliti ohladjenu baklavu sa vrucim serbetom. -
Bujrum i prijatno:
