Sastojci:

Tijesto, jumaci za pitu

400 gr. brasna bijelog mekanog

voda, so, malo ulja

Fil:

400 gr. mljevenog juneceg mesa

3 krompira srednje velicine

2 glavice crvenog luka srednje velicine

so, biber i malo ulja

Nacin pripreme:

Tijesto zakuhati (umjesiti) tako sto cete u brasno staviti soli, uzeti mlake vode i zakuhati jumake osrednje velicine, tijesto mora biti mekano ali ne previse, razdijeliti tjesto na dva jumaka (loptice), i izraditi ih premaremazati uljem i ostaviti 20tak min. da ostoje. Dok se tijesto odmara Vi pripremate fil, ogulite krompir i luk sitnije isjeckate luk a krompir onako malo krupnije, so biber i malo ulja sastavite zajedno sa mesom, krompirom i lukom i to sve promjesate.

Razvijete jufku, pouljite i onda je sto tanje razvucete preko cijeloe (sinije)-(sofre) ili stola, onda po kraju sa jedne strane razredite fil i lagano je rulate, tako sledi i po sredini jufke isti proces da bi dobili 3 odnosno 6 kolutova ovog sarenog bureka odnosno pite taj isti proces se ponavlja i sa drugom jufkom, kad ste zavrsili i slozili burek (pitu) u tepsiju (pleh).

Rernu ste vec predhodno malo zagrijali i onda pecete 40 min. na tem. od 200 C  a opet sve zavisi od pecenja vaseg sporeta, stavite malo vode i jednu manju kasiku putera da prokuha kad je burek (pita) porumenili po vasem ukusu onda lagano prelijete tim zaljevom koji ste pripremili od 2 dl. vode.

Najukusniji je burek (pita) kad je vruca, uz zelenu salatu ili sarenu salatu od krastavca, paradajza i crvenog luka.

Bujrum i prijatno: