14.03.2012.

{ M o n t e - t o r t a }

Slike prilozila Dina

Sastojci:

BISKVIT
15 dkg. ljesnjaka
6 bjelanjaka
6 kasika secera
6 kasika brasna

KREMA
6 zumanjaka
10 dkg. secera
2 vanil pudinga
2 kasike brasna
1 l mlijeka
1 vanil secer
25 dkg. margarina za kreme ili maslac
10 dkg. secera u prahu

I JOS...
20-ak dkg. nutele
oko 15 dkg. petitebeure keksa
10 dkg. cokolade za kuhanje

Nacin pripreme:

LJESNJAKE popecite u rerni da porumne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica.

Ako nezelite prziti ljesnjake mozete kupiti gotove, vec oguljene i popecene ljesnjake stavite u cvrscu krpu i malo ih stucite ili sameljete na krupno, ali tako da ostanu i malo krupniji komadici.

BISKVIT
Bjelanjke tucite u cvrsti snijeg, dodajte secer i na kraju lagano dodaite brasno najmanjom brzinom miksera izmjesajte masu.

Formu od torte namazite puterom, pobrasnite a na dno stavite masni papir.

Na masni papir rasporedite krupno izmljevene ljesnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.

Pecite 10-ak minuta na 180 °C. dok dobije malo boju. ohladite.
Ohladjeni biskvit prevrnite na ravnu tacnu da vam biskvit bude dolje a ljesnjaci na vrhu. lagano dignite masni papir. vratite obruc od forme za tortu.

KREMA
Stavite 8 dcl. mlijeka da prokuha sa vanil-secerom.
Dodajte pjenasto umucene zumanjke sa secerom, dodajte 2 vanil pudinga, 2 kasike brasna i dva dcl. mlijeka.
To ukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding, ohlaadite uz povremeno mijesanje da se ne stvori po povrsini kozica.
Dabi se brze ohladila krema mozete kremu s posudom u kojoj se kuhala staviti u sudoper sa Cold

m vodom brze se ohladi povremeno promjesajte mikserom )
Margarin za kreme (ili maslac) izradite dobro sa secerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.
COKOLADU otopite na pari, malo prohladite, pa dodajte u POLOVICU kreme. druga polovica kreme ostaje zuta.

NUTELU malo isto zagrijte (da se lakse da mazat) pa je oprezno namazite na ljesnjake.
KEKSE izlomite na nepravilne komadice ( 1 keks na 4-5 komada) i poredajte po nuteli.
Keksa potrosite koliko vam treba da prekrijete cijelu povrsinu.

Na podlogu od keksa stavite zutu kremu, pa cokoladnu kremu, kadaste zavrsili sa filovanjem tortu stavite da se hladi preko noci u frizideru.
Kada se ohladila dignite oprezno obruc i obilato namazite slagom.
Ukrasite po zelji.

REDOSLJED SLAGANJA:
1.biskvit od bjelanjaka
2.ljesnjaci
3.nutela
4.keksi
5.zuta krema
6.cokoladna krema
7.slag

Bujrum i prijatno:

_________________
Kada nebo propadne zvijzde sedzdu ucine
kuda lices onda poc kog ces zvat upomoc !!!!!!!!

Objavio/la mminaa u 08:45, print, #

29.02.2012.

{ Emina - Barbi - torta }

Emina Barbi torta..

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

BISKVIT:
5 jaja
5 kasika secera
1 dl. ulja
5 kasika brasna

KREMA:
5 zumanjka
200 gr. secera
1-2 kasike brasna
5 dl. mlijeka
250 dag. mljevenih oraha
100 gr. cokolade za kuhanje
250 gr. margarina

Nacin pripreme:

Odvojite bjelanjke od zutanjka, te ih istucite u cvrsti snijeg.
Zumanjke umitite sa secerom, dodajte ulje i brasno.
Izlite u cetvrtast pleh kojiste oblozili papirom za pecenje, te pecite na 180°C.
Gotov biskvit prerezite na 3 dijela.

Ponovite postupak za biskvit.
Ovaj put smjesu izlite na papir za pecenje.
Gotov biskvit narezite na sitne kockice.

Zumanjke, secer, brasno i malo mlijeka umutite mikserom.
Ostatak mlijeka zakuhajte, te ukuhaj smjesu u mlijeku dok se ne zgusne.
U vrucu smjesu umjesaj orahe i cokoladu. Ohladi, smjesu te umjesaj margarin.
Tom kremom premazite okrugli prerezani biskvit.

Zatim ponovite postupak za kremu.
U nju umjesajte kockice biskvita.
Tu smjesu stavite u kalup (uzmite manju zdjelu koja prilici haljini, te je oblozila prozirnom folijom).

Obje torte ostavite hladiti preko noci.

Sutra dan, izvadi smjesu iz kalupa, izdubi rupu, te u nju stavi barbiku.
Smjesu, izliti tu manju torticu stavi na veliku tortu (podlogu).

Ukrasi slagom, bojama, perlicama..

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 11:20, print, #

04.02.2012.

Puzici od lisnatog tjesta

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

2 pakovanja x 250 gr. lisnatog tjesta
7-8 kasika kecapa
100 gr. pilece salame
100 gr. sira, trapist ili kackavalja
1 kasika origana
4-5 komada maslina
4-5 komada sampinjona

Nacin pripreme:

Vrijeme pripreme: 30 min

Razvucite lisnate table na debljinu od 3-4 mm, namazite kecapom, pospite origanom, iseckanom salamom i narendanim sirom.

Sitno iseckajte sampinjone i masline pa i njih pospite po testu.

Urolajte tjesto u rolat, isjecite na kolutove debljine oko 8-9 mm i poredajte na pleh koji ste oblozili papirom za pecenje.

Stavite u vec zagrijanu rernu dase pece.Pecite na 200 C dok ne dobiju boju rumenkastu boju.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 12:58, print, #

16.01.2012.

Plazma torta sa visnjama i bananama

Sastojci:

800 gr. mljevene plazme
200 gr. secera u prahu
100 gr. otopljene mlijecne cokolade
200 gr. oraha mljevenih
200 gr. pecenog isjeckanog ljesnika
1 kesica grozdjica
250 gr. margarina
5 krem bananica
3 zele bombone
500 gr. visanja zamrznutih ili svezih
3 kasike griza
3 kasike secera
2 banane
1 l slatke pavlake

Nacin pripreme:

Margarin ostaviti da omeksa na sobnoj temperaturi.

U veci sud izgnjeciti omeksali margarin sa prah secerom ( mozete i rukom bez miksera).

Dodati otopljenu cokoladu, svu kolicinu plazme mljevene, orahe, ljesnike, grozdjice (grozdjice mozete natopiti mlakom vodom i ostaviti da omeksaju il ih navece natopite da omeksaju i nabubre), isjeckane krem bananice, isjeckane zele bombone i pola litra mlijeka. Sve to polako sjediniti rukom i mjesati rucno uz povremeno dodavanje mlijeka. Masu ostaviti u frizider i pripremati fil. Visnje staviti u serpu na laganiju vatru da se otope, ako su zamrznute. Uz lagano mjesanje dodavati secer, pa kad se otope i stvori sok oko njih dodati i griz.

Kuhati ih lagano oko 5 min.

Polovinu mase od keksa uzeti i na tacni formirati donju koru.

Visnje citavu kolicinu staviti na donju formiranu koru.

Ostatak od keks-mase staviti preko visanja, tako sto od te mase pravite kao manje pljeskavice i stavljala odozgo na visnje. Poravnjati gornju koru pa na nju nanijeti polovinu od umucene slatke pavlake. Banane ijseci na kolutove pa staviti na umucenu pavlaku, a ostatak od pavlake tucene nanijeti na banane. Tortu bogato posuti mlevenim orasima i ostaviti najmanje 4 do 5 sati u frizider da se stegne ( najbolje preko noci da ostoji).

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 11:34, print, #

16.01.2012.

Krempita na drugi nacin

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

2 lista lisnatog tjesta
1 l. mlijeka - punomasnog
1 l. vode
10 jaja
500 gr. secera
300 gr. brasna
200.gr. gustina
4 kesice vanila secera
Ako zelite, 500 ml.slatke pavlake.

Nacin pripreme:

Lisnato tjesto razvuci da bude sto vece, za bar 30 krempita. Kada se ispece, jedan list isjeci na 30 kocki.

Odvojiti zumanca i bjelanca.

Takodje od 500 gr. secera odvojiti 10 kasika (150 gr. )koje ce se umutiti sa mlijeka da se dobije glatka smjesa bez grudvica.
Ostalo mlijeko i vodu staviti zajedno da prokuha.
U medjuvremenu uhlupati cvrst snjeg od 10 bjelanaca i 10 kasika secera.
Kada je mljeko prokuhalo ukuhati smjesu sa zumancima i uz povremeno mjesanje kuhati oko 10 minuta. na umjerenoj temperaturi.

Jos vrio fil polahko dodavati nekom vecom kasikom, jednu po jednu, u snjeg od bjelanaca neprestano mjesajuci mikserom najvecom brzinom. To je neophodno da bi se dobile vazdusaste, lagane krempite.
Sve to treba da radite u dosta velikoj posudi jer ovog fila ima jako puno.

U veliku i dosta duboku cetvrtastu tepsiju staviti cjeli list lisnatog tjesta. Preko istresti vruc fil i kada se malo prohladi poredjati sjecene kocke lisnatog tjesta ali tako da ona strana koja je bila dole pri pecenju sada bude gore, tako ce se dobiti ravan izgled. Posuti secerom u prahu.
Ako zelite, preko fila moze da se premaze umucena slatka pavlaka.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 11:31, print, #

26.12.2011.

{ Tiramisu - u - casama }

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

(za 6 casa):
250 gr. mascarpone sira
2 jaja
60 gr. secera
1 manje pakovanje piskota
kakao i cokoladne mrvice
1 neskafa

Nacin pripreme:

U zumanca sipati secer i dobro izmiksati. U to dodati mascarpone sir i opet dobro umutiti. Posebno umutiti bjelanca i onda dodati u fil od zumanaca i mascarpone sira i promjesati. Skuhati kahvu i ostaviti da se ohladi. U to umakati piskote, podjeliti ih na pola i redati u casu .

Preko piskota sipati fil, staviti kakao i cokoladne mrvice. Moze da ide i slaganje, prvo red piskota, fil, pa opet piskote i na kaju opet fil. Umesto kakaa moze i sitno rendana cokolada. Ostaviti da se ohladi prije sluzenja.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 13:08, print, #

26.12.2011.

{ Starinske - gurabije }

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

3 jaja
1casa kiselog mlijeka
1casa masla
1casa secera
1 kafena kasika sode bikarbone
sok i kora od jednog limuna
brasno po potrebi da se zamjesi mehko tjesto
secer za posipanje..

Nacin pripreme:

U jedan sud se mjesaju jaja, secer, kiselo mljeko, maslo, kora i sok od jednog limuna, soda bikarbona to sve se mjesa sa kasikom. Zatim se doda brasno po potrebi da se dobije mehko tjesto, kad je tjesto dobro umjesano u rukama pravimo kuglice pa ih redamo u pleh.

Po zelji ako volite na svaku gurabiju stavite po jednu jezgru oraha, mozete posuti i kokosovim brasnom i kristal secerom pa peci u rerni na 200° C dok nedobiju ljepu zlatnu boju. Pecene gurabije malo ohladiti ako zelite mozete posuti secerom u prahu.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 12:58, print, #

18.11.2011.

{ S e h e r z a d a - t o r t a }

Sliku prilozila Edina

Sastojci:

biskvit
6jaja
180 gr. smedjeg secera
100 gr. brasna
60 gr. kakaa
12% maslaca
5 kasika suncokretova ulja

premazivanje biskvita
marmelada po zelji (od visanja, sljiva, malina, kupina...)
cokoladna krema
300 gr. cokolade za kuhanje
100 gr. secera u prahu
150 ml. slatkog vrhnja
nadjev od slaga
500 ml. slatkog vrhnja

Nacin pripreme:

Odvojiti zumanjke i bjelanjke. Bjelanjke istuci s polovicom secera u snijeg, a u drugu polovicu secera dodati zumanjcima. Miksati dok se secer ne rastopi, odnosno dok ne dobijemo gustu masu.

Dobro promijesajte kakao i brasno kako bi se namirnice sjedinile.

Sjediniti snijeg od bjelanjaka i zumanjke na najmanjoj brzini miksera, lagano dodati brasno s kakaom i sve lagano rucno izmijesati. Masu izliti u kalup za torte, staviti u predhodno zagrijanu rernu i peci 30 minuta na 170 C.

Biskvit ohladiti i prerezati na 4 dijela kako bi dobili 4 tanke kore. Svaku premazati marmeladom.
Zatim premazite kremom od cokolade prvi dio biskvita, preko stavite drugi dio pa drugi fil i tako redom, kada ste postavili zadnju koru onda premazete tortu i ukrasite po zeljenom ukusu i masti.

Za cokoladnu kremu u posudi s dvostrukim dnom zagrijte slatko vrhnje, dodajte cokoladu i secer pa mijesajte dok se cokolada ne rastopi. Skinite s vatre i ohladite uz mijesanje dok smjesa ne postane gusta.

Za nadjev od slaga istucite slatko vrhnje bez dodatka secera kako ne bi bilo preslatko.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 11:24, print, #

11.11.2011.

Oblande na starinski nacin

Sliku prilozila Dina

Sastojci:

1 pakovanje	oblandi
1 kg.	slatkog mlijeka
1 kg.	secera
250 gr.	margarina
300 gr.	mljevenih oraha

Nacin priprem:

Kada sve sastojke skuhate, izvadite listove oblande, u pleh oblika praugaonika postavite prvi list oblande, jos dok je topao fil kojiste pripremili prelivate preko prvog lista oblande, zatim stavite drugi pa opet prelijete i tako redom, odnosno zadnji peti list oblande samo postavite bez fila.

Zatim oblande treba pustiti da se stegnu i jako su ukusne i pomalo neobicne jer smo navikli na standardno crno bijele filove , ovo je starinski recept na koji su nacin nase nane i tetke pripremale oblande, dobrog su ukusa u boji karamela :)

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 13:36, print, #

11.11.2011.

{ L u s e - b u l e }

Sastojci:

za 35 luse-buladi
50 gr. svjezeg kavasca (germe)
100 gr. margarina
5 dl. mlijeka
250 gr. keslla (kravljeg sira)
2 kesice safrana 1 gr.
1 ? dl secera, ? kasicice soli
17 dl brasna,
za ukras suhog grozdja
za premaz 1 jaje

Nacin pripreme:

Izmrviti kvasacu jednu vanglicu, rastopi margarin u serpici. Stavi mlijeko da se ugrije 37 c, istresi mlijeko preko kvasca i razmuti ga da se rastopi, stavi kesllu (sir), safran, secer, so i skoro svo brasno.

Lagano zamjesi tijesto da bude glatko i mekano, prekrij kuhinjskom krpom i ostavi da nadolazi40 minuta. Izvadi tijesto na radni sto, pospi brasno i lagano ga ponovo izradi, odvojite male loptice svaku posebno znaci 35 komada, koje rucno radite i formirate po licnoj zelji, malo fantazije nije na odmet, poredaj ih po plehu koji ste pomastili sa margarinom, ukrasi sa grozdjem i ostavi da nadolaze 30 minuta.

Ukljuci rernu na 225 C, izmuti jaje pjenasto i premazi svaku luse-bulu, stavi u rernu i peci na sredini rerne 5 - 8 minuta, ako su vece figure pecu se na 200 C 10 - 15 minuta, mozete da ih zamrznete, kada ih izvadite iz zamrzivaca podgrijte ih u mikrovalnoj izgledaju kao da ste ih sad pripremili ukusne i friske.

Bujrum i prijatno:

Objavio/la mminaa u 13:22, print, #

Stariji postovi

<< 03/2012 >>
ned	pon	uto	sri	cet	pet	sub
				01	02	03
04	05	06	07	08	09	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31